Peaches da Califórnia grelhada com mel e mascarpone

Introdução

Saboreie o sabor doce e defumado de pêssegos da Califórnia perfeitamente grelhados, finalizados com um fiozinho de mel e uma colherada de mascarpone cremoso. O calor uniforme da grelha Arteflame garante uma caramelização impecável, criando uma sobremesa de verão simples, mas indulgente.

Ingredientes

• 4 pêssegos maduros da Califórnia, cortados ao meio e sem caroço
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 xícara de queijo mascarpone
• 1/4 colher de chá de canela (opcional)
• 1/4 xícara de amêndoas torradas e trituradas (opcional)
• Folhas de hortelã fresca para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aumentar e pré-aqueça a grelha por cerca de 20 minutos até que a chapa esteja aquecida uniformemente.

Passo 2: Prepare os pêssegos

1. Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços.
2. Pincele os lados cortados com manteiga derretida para obter um sabor rico e caramelizado.

Passo 3: Grelhe os pêssegos

1. Coloque as metades do pêssego com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão Arteflame, perto do centro, mas não diretamente na parte mais quente.
2. Grelhe por cerca de 4-5 minutos até que desenvolvam uma caramelização dourada.
3. Vire os pêssegos e deixe-os cozinhar por mais 3-4 minutos até que estejam macios, mas ainda firmes o suficiente para manter o formato.

Passo 4: Servir

1. Retire os pêssegos da grelha e coloque-os em um prato de servir.
2. Regue os pêssegos quentes com mel.
3. Cubra cada metade do pêssego com uma colher de queijo mascarpone.
4. Polvilhe canela e amêndoas torradas e trituradas, se usar.
5. Decore com folhas de hortelã fresca e sirva imediatamente.

Pontas

• Use pêssegos maduros, mas firmes, para garantir que eles mantenham o formato durante o cozimento.
• Tenha cuidado para não cozinhar demais; grelhar por muito tempo pode deixar os pêssegos muito moles.
• Ajuste o calor movendo os pêssegos para mais perto ou mais longe do centro da grelha.

Variações

1. Pêssegos com fava de baunilha: Adicione um pouco de extrato de baunilha à manteiga derretida antes de pincelar os pêssegos.
2. Pêssegos Glaceados com Balsâmico: Regue com redução de balsâmico em vez de mel para dar um toque picante.
3. Pêssegos com creme de coco: Troque o mascarpone por chantilly de coco e polvilhe flocos de coco tostados.
4. Pêssegos com Rum Temperado: Misture um pouco de rum temperado com o mel antes de regar os pêssegos.
5. Pêssegos com cobertura de chocolate: Depois de grelhar, regue com chocolate amargo derretido para uma sobremesa ainda mais saborosa.

Melhores pares

• Sorvete de baunilha
• Vinho branco espumante gelado
• Bolo de libra grelhado
• Bagas frescas
• Nozes tostadas

Conclusão

Grelhar pêssegos na grelha Arteflame realça sua doçura natural e cria um sabor caramelizado e defumado que combina perfeitamente com mel e mascarpone. Perfeito para um deleite refrescante de verão, este prato é fácil de fazer e certamente impressionará.