Noite de pizza caseira para toda a família
Introdução
Faça da noite da pizza uma experiência interativa e divertida para toda a família! Esta receita permite que todos criem sua própria pizza pessoal, escolhendo entre uma variedade de coberturas. Quer você esteja assando no forno ou grelhando no Arteflame, cada membro da família pode desfrutar de uma pizza personalizada feita do jeito que eles gostam. É uma maneira fácil e deliciosa de reunir todos!
Ingredientes
Para a massa (rende 4 pizzas pequenas):
- 3 1/2 xícaras (450g) de farinha de trigo ou farinha 00
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento seco ativo
- 1 1/4 xícaras (300ml) de água morna
- 1 colher de sopa de azeite
Para o molho:
- 1 lata (14 oz) de tomate pelado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Ideias para coberturas:
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de fatias de calabresa
- 1/2 xícara de pimentão fatiado
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 1/4 xícara de azeitonas pretas, fatiadas
- Folhas frescas de manjericão
- 1/2 xícara de salsicha cozida e esfarelada
- 1/4 xícara de pedaços de abacaxi (opcional)
- 1/4 xícara de espinafre fresco
- Azeite de oliva extra virgem (para regar)
Instruções
1. Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Em uma tigela separada, misture a água morna e o fermento, deixando ativar por cerca de 5 minutos até ficar espumoso. Despeje gradualmente a mistura de fermento na farinha, misturando até formar uma massa. Adicione o azeite de oliva e sove a massa por 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer por 1-2 horas até dobrar de tamanho.
2. Faça o molho
Em uma tigela pequena, misture os tomates amassados, o alho, o azeite de oliva, o orégano, o sal e a pimenta. Reserve o molho para que os sabores se desenvolvam.
3. Pré-aqueça a grelha Arteflame
Acenda a grelha e pré-aqueça por cerca de 20 minutos, certificando-se de que a grelha está bem quente. Quando a grelha estiver quente, afaste o carvão/madeira da área diretamente abaixo da qual você vai assar a pizza. Dessa forma, as coberturas assam na mesma velocidade que a crosta. Adicione a grelha de pizza opcional e o forno de pizza.
4. Divida a massa
Depois que a massa tiver crescido, divida-a em 4 porções iguais. Cada membro da família pode esticar ou enrolar sua massa em pizzas de tamanho pessoal, com cerca de 8-10 polegadas de diâmetro. Certifique-se de que a massa não esteja muito grossa para que cozinhe uniformemente.
5. Configure uma estação de cobertura
Monte uma estação de coberturas com tigelas de coberturas preparadas, incluindo queijo, calabresa, vegetais e muito mais. Deixe que todos espalhem uma fina camada de molho na massa da pizza, seguido por suas coberturas favoritas.
6. Cozinhe as pizzas
Coloque as pizzas no forno de pizza no Arteflame e cozinhar para 6-8 minutos, girando na metade do tempo para cozimento uniforme. As pizzas estão prontas quando a crosta estiver crocante e o queijo tiver derretido.
7. Sirva e aproveite
Retire as pizzas do forno ou da grelha e deixe esfriar um pouco. Regue com azeite de oliva extra virgem e decore com manjericão fresco, se desejar. Fatie e aproveite suas pizzas personalizadas com toda a família!
Pontas
- Personalize-o: Deixe que cada um adicione seus próprios ingredientes para tornar cada pizza única.
- Estique a massa:Para obter uma crosta melhor, abra a massa com as mãos em vez de usar um rolo de massa para mantê-la arejada e leve.
- Mistura de queijo: Para dar mais sabor, use uma mistura de queijos como mussarela, cheddar e parmesão.
Variações
- Pizza de frango com churrasco: Use molho barbecue em vez de molho de tomate e cubra com frango grelhado, cebola roxa e coentro.
- Pizza Vegetariana: Adicione vegetais frescos como espinafre, cogumelos e pimentões para uma opção vegetariana.
- Pizza havaiana: Adicione presunto e abacaxi para uma combinação doce e salgada.
- Pizza Branca: Pule o molho de tomate e use uma base de alho e azeite de oliva, coberta com ricota e mussarela.
- Pizza Marguerita: Mantenha a simplicidade com molho de tomate, mussarela fresca e manjericão para uma pizza clássica.
Melhores combinações
- Uma salada Caesar crocante com croutons caseiros
- Legumes grelhados como abobrinha ou pimentão
- Pão de alho ou palitos de pão com molho marinara
- Limonada fresca ou água com gás para uma bebida refrescante
