Molho de Macarrão Alfredo Caseiro com Alho

Introdução:

Criar molho Alfredo caseiro com alho na grelha Arteflame adiciona um sutil defumado e profundidade de sabor a este clássico cremoso. Perfeito para misturar com macarrão fresco cozido ou servir sobre vegetais grelhados ou proteínas, esta receita é simples, mas indulgente.

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
• 3-4 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
• Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Coloque uma panela própria para grelhar ou uma frigideira de ferro fundido na parte externa mais fria do fogão plano.

Passo 2: Derreta a manteiga e refogue o alho

1. Adicione a manteiga à panela e deixe derreter completamente.
2. Misture o alho picado e refogue por 1-2 minutos, ou até que esteja perfumado. Tenha cuidado para não queimar o alho.

Passo 3: Adicione o creme

1. Adicione lentamente o creme de leite, mexendo sempre para misturar com a manteiga e o alho.
2. Deixe a mistura aquecer suavemente. Não deixe ferver.

Passo 4: Incorpore o queijo parmesão

1. Adicione gradualmente o queijo parmesão ralado, certificando-se de que ele derreta suavemente no molho.
2. Mexa até o molho ficar cremoso e engrossar levemente.

Etapa 5: Tempere e cozinhe em fogo baixo

1. Adicione sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada (se usar) a gosto.
2. Deixe o molho ferver suavemente por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Etapa 6: Servir

1. Misture o molho Alfredo com macarrão fresco cozido diretamente na superfície plana do fogão Arteflame para dar um toque defumado.
2. Decore com salsa picada e mais queijo parmesão e sirva imediatamente.

Dicas para um molho Alfredo perfeito

1. Parmesão fresco: Use parmesão ralado na hora para um molho mais suave e cremoso.
2. Fogo baixo: Mantenha o molho em fogo baixo ou médio para evitar que se separe.
3. Personalize o sabor: Ajuste o alho e o tempero de acordo com sua preferência.

Variações

1. Alfredo com Alho Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque especial.
2. Alfredo com ervas: Misture manjericão fresco ou tomilho para dar um toque aromático.
3. Alfredo com Limão e Alho: Adicione 1 colher de sopa de suco de limão fresco para dar um toque picante.
4. Alfredo com queijo: Adicione mussarela ralada ou Gruyère para dar mais riqueza.
5. Alfredo de vegetais: Misture o molho com brócolis grelhado, cogumelos ou espinafre.

Emparelhamentos

• Pratos Principais: Sirva com frango grelhado, camarão ou salmão.
• Lados: Combine com pão de alho ou uma salada verde fresca.
• Sobremesa: Termine a refeição com um tiramisu ou um sorvete de frutas.

Conclusão

O Molho de Macarrão Alfredo Caseiro Arteflame com Alho é uma delícia cremosa e defumada que traz um toque de elegância a qualquer refeição. Com seu sabor rico e textura sedosa, este molho certamente impressionará a família e os amigos.