Receita de Molho Arteflame Alfredo

Introdução:

Fazer molho Alfredo no Arteflame adiciona uma sutil profundidade defumada a este clássico rico e cremoso. Usar o cooktop plano permite um molho perfeitamente uniforme e suave. Este molho indulgente combina perfeitamente com macarrão, frango grelhado ou frutos do mar.

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
• Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal, colocando-os sob lenha e acendendo. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Coloque uma panela própria para grelhar ou uma frigideira de ferro fundido na parte externa mais fria do cooktop plano Arteflame.

Passo 2: Comece o molho Alfredo

1. Adicione a manteiga à panela e deixe derreter completamente.
2. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos ou até ficar perfumado.

Passo 3: Adicione o creme

1. Adicione lentamente o creme de leite, mexendo sempre para misturar com a manteiga e o alho.
2. Deixe a mistura aquecer suavemente, mas não deixe ferver.

Passo 4: Incorpore o queijo

1. Adicione gradualmente o queijo parmesão ralado, mexendo sempre para garantir que ele derreta uniformemente no molho.
2. Continue mexendo até o molho ficar liso e cremoso.

Etapa 5: Tempere e finalize

1. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada (se desejar).
2. Deixe o molho ferver suavemente por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Retire o molho do fogo quando atingir a espessura desejada.

Etapa 6: Servir

1. Despeje o molho Alfredo sobre macarrão fresco cozido, frango grelhado ou frutos do mar.
2. Decore com salsa picada e mais parmesão, se desejar.

Dicas para um molho Alfredo perfeito

1. Use parmesão fresco: O parmesão pré-ralado geralmente não derrete tão bem devido aos agentes antiaglomerantes adicionados.
2. Fogo baixo é a chave: Evite ferver o molho, pois isso pode causar separação.
3. Sirva imediatamente: O molho Alfredo engrossa à medida que esfria, então sirva imediatamente.

Variações

1. Molho Alfredo de Alho: Adicione mais alho para um sabor mais forte.
2. Molho Alfredo de Limão: Adicione 1 colher de sopa de suco de limão para dar um toque brilhante e picante.
3. Molho Alfredo com Ervas: Adicione manjericão fresco picado ou tomilho para uma variação aromática.
4. Molho Alfredo Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
5. Frutos do mar Alfredo: Misture o molho com camarão grelhado ou vieiras para um prato decadente.

Emparelhamentos

• Pratos Principais: Sirva com frango grelhado, camarão ou salmão.
• Lados: Combine com uma salada Caesar, pão de alho ou vegetais assados.
• Bebidas: Complemente com um vinho branco fresco como Chardonnay ou uma água com gás com limão.

Conclusão

O Molho Alfredo Arteflame é uma adição luxuosa a qualquer refeição, trazendo cremosidade rica e um toque de sabor defumado ao seu prato. Perfeito para noites de massas, ocasiões especiais ou simplesmente para se presentear, esta receita certamente impressionará.