Receita de Fettuccine Alfredo Grelhado Arteflame

Introdução:

Fettuccine Alfredo é um clássico rico e cremoso que se torna ainda mais indulgente com um toque defumado da grelha Arteflame. Ao preparar o molho diretamente na grelha, você obterá uma textura aveludada com uma sutil profundidade de sabor.

Ingredientes

• 12 onças de macarrão fettuccine
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
• Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Passo 1: Cozinhe o Fettuccine

1. Leve uma panela grande com água e sal para ferver  a Arteflame  à medida que esquenta.  Não cubra a grelha central, pois isso abafará o fogo.  Se possível, utilize a grelha elevatória opcional Arteflame Grill.
2. Adicione o fettuccine e cozinhe até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem.
3. Reserve 1/2 xícara de água do macarrão antes de escorrer. Reserve o macarrão e regue com azeite de oliva para evitar que grude.

Etapa 2: Prepare a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal, colocando-os sob lenha e acendendo. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Coloque uma panela própria para grelhar ou uma frigideira de ferro fundido na parte externa mais fria da grelha.

Passo 3: Faça o molho Alfredo

1. Derreta a manteiga na frigideira na grelha.
2. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
3. Adicione o creme de leite fresco e misture delicadamente.
4. Adicione gradualmente o queijo parmesão ralado, certificando-se de que ele derreta completamente no molho.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (se usar). Deixe o molho ferver suavemente por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.

Passo 4: Misture a massa e o molho

1. Adicione o fettuccine cozido à panela com molho Alfredo.
2. Misture delicadamente com pinças para cobrir o macarrão uniformemente. Se o molho estiver muito grosso, adicione água reservada do macarrão, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

Etapa 5: Servir

1. Coloque o fettuccine Alfredo em um prato e decore com salsa picada e mais queijo parmesão.
2. Sirva imediatamente com pão de alho ou legumes grelhados como acompanhamento.

Dicas para um Fettuccine Alfredo perfeito

1. Use parmesão fresco: O queijo pré-ralado pode não derreter suavemente.
2. Não superaqueça: Mantenha o molho fervendo em fogo baixo para evitar que se separe.
3. Adicione água para fazer macarrão:A água rica em amido ajuda o molho a aderir à massa e realça a cremosidade.

Variações

1. Frango Alfredo: Adicione fatias de frango grelhado para um reforço de proteína.
2. Frutos do mar Alfredo: Adicione camarão grelhado ou vieiras.
3. Alfredo de vegetais: Misture brócolis grelhado, aspargos ou cogumelos.
4. Alfredo Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
5. Alfredo com ervas: Incorpore manjericão fresco ou tomilho para um toque aromático.

Emparelhamentos

• Lados: Pão de alho, salada Caesar ou vegetais assados.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco como Chardonnay ou uma água com gás com limão.
• Sobremesa: Complemente com tiramisu ou frutas vermelhas frescas.

Conclusão

Arteflame Grilled Fettuccine Alfredo é uma versão cremosa e defumada do clássico prato de macarrão. Perfeito para qualquer ocasião, é uma refeição que impressiona pela simplicidade e sabor.