O melhor peixe e batatas fritas no Arteflame Grill

O melhor peixe e batatas fritas no Arteflame Grill

Introdução:

Mergulhe no clássico favorito britânico com um toque diferente, fazendo o melhor peixe com batatas fritas usando a grelha Arteflame. Esta receita garante filés de peixe crocantes e dourados e batatas fritas perfeitamente temperadas, tudo cozido com perfeição na frigideira plana.

Serve:

4

Ingredientes:

• 4 filés de bacalhau (ou qualquer peixe branco firme)
• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de água com gás gelada
• 4 batatas russet grandes, cortadas em lascas grossas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite (ou seu óleo de cozinha preferido)
• Roscas de limão
• Molho tártaro

Instruções:

1. Pré-aqueça a churrasqueira: Ligue sua churrasqueira Arteflame para prepará-la para grelhar. Para acender a grelha, use três folhas de papel toalha embebidas em óleo de cozinha como óleo de abacate, Crisco ou azeite. Coloque-os na grelha e empilhe a lenha por cima. Acenda a grelha, tornando o processo simples, fácil e rápido.
2. Prepare a massa:Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino. Aos poucos, adicione a água com gás fria, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Prepare as batatas fritas: Misture as batatas fritas no azeite e tempere com sal. Coloque-os na chapa plana e cozinhe até dourar e ficar crocante, virando de vez em quando. Mova-os para uma parte mais fria da frigideira para mantê-los aquecidos.
4. Cozinhe o peixe: Mergulhe cada filé de peixe na massa, deixando escorrer o excesso. Coloque o peixe empanado na grelha central para dourar por cerca de 2 minutos de cada lado e, em seguida, mova-o para a chapa plana para continuar cozinhando até que estejam dourados e cozidos.
5. Adicione Manteiga: Adicione manteiga à frigideira para realçar o sabor do peixe com batatas fritas, permitindo que derreta e cubra a comida enquanto cozinha.
6. Servir: Retire o peixe e as batatas fritas da grelha. Sirva imediatamente com rodelas de limão e molho tártaro como acompanhamento.

Dicas:

• Massa Crocante: Certifique-se de que a massa esteja fria para obter uma cobertura crocante.
• Chips uniformes: Corte as batatas uniformemente para garantir que cozinhem na mesma proporção.
• Retire cedo: Retire o peixe da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo do ponto desejado, pois ele continuará cozinhando após ser removido.

Conclusão:

Esta receita definitiva de peixe com batatas fritas traz um clássico adorado para o seu quintal, oferecendo uma deliciosa combinação de peixe crocante e batatas fritas douradas. Com os benefícios exclusivos da grelha Arteflame, cada mordida é uma prova de um grelhado perfeito.

Variações:

1. Peixe e batatas fritas picantes: Adicione pimenta caiena à massa para dar um toque picante.
2. Peixe e batatas fritas com infusão de ervas: Misture ervas frescas picadas na massa para adicionar sabor.
3. Peixe e batatas fritas com manteiga de alho: Misture as batatas fritas na manteiga de alho antes de servir.
4. Peixe e batatas fritas empanadas com cerveja: Substitua água com gás por cerveja gelada para obter um sabor mais rico.
5. Peixe e batatas fritas com raspas de limão: Adicione as raspas de limão à massa para obter um sabor picante.

Melhores Pares:

• Bebidas: Acompanhe com uma cerveja gelada ou uma limonada refrescante.
• Aperitivo: Sirva com salada fresca ou salada de repolho.
• Sobremesa: Acompanhe com uma fatia de torta de limão ou sorvete de baunilha.