O melhor peixe com batata frita na grelha Arteflame
Introdução:
Mergulhe no clássico favorito britânico com um toque diferente, fazendo o melhor peixe com batatas fritas usando a grelha Arteflame. Esta receita garante filés de peixe crocantes e dourados e batatas fritas perfeitamente temperadas, tudo cozido com perfeição na chapa de topo plano.
Serve:
4
Ingredientes:
- 4 filés de bacalhau (ou qualquer peixe branco firme)
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 xícara de água com gás gelada
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite (ou o óleo de cozinha da sua preferência)
- Fatias de limão
- Molho tártaro
Instruções:
- Pré-aqueça a grelha: Ligue sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Para acender a grelha, use três folhas de papel-toalha de cozinha embebidas em óleo de cozinha, como óleo de abacate, Crisco ou azeite de oliva. Coloque-as na grelha e empilhe a madeira em cima. Acenda a grelha, tornando o processo simples, fácil e rápido.
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione gradualmente a água com gás gelada, mexendo até obter uma massa lisa.
- Prepare as batatas fritas: Misture as batatas fritas no azeite de oliva e tempere com sal. Coloque-as na chapa plana e cozinhe até dourar e ficar crocante, virando ocasionalmente. Mova-as para uma parte mais fria da chapa para mantê-las aquecidas.
- Cozinhe o peixe: Mergulhe cada filé de peixe na massa, deixando o excesso escorrer. Coloque o peixe empanado na grelha central para selar por cerca de 2 minutos de cada lado, depois mova-os para a chapa plana para continuar cozinhando até que estejam dourados e cozidos.
- Adicione a manteiga: Adicione manteiga à chapa para realçar o sabor do peixe com batatas fritas, permitindo que ela derreta e cubra a comida enquanto cozinha.
- Servir: Retire o peixe com batatas fritas da grelha. Sirva imediatamente com fatias de limão e molho tártaro ao lado.
Pontas:
- Massa Crocante: Certifique-se de que a massa esteja fria para obter uma cobertura crocante.
- Fichas Uniformes: Corte as batatas uniformemente para garantir que cozinhem na mesma velocidade.
- Remover antecipadamente: Retire o peixe da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo do ponto desejado, pois ele continuará cozinhando depois de ser retirado.
Conclusão:
Esta receita definitiva de peixe com batata frita traz um clássico amado para o seu quintal, oferecendo uma combinação deliciosa de peixe crocante e batata frita dourada. Com os benefícios exclusivos da grelha Arteflame, cada mordida é uma prova de um grelhado perfeito.
Variações:
- Peixe com Batata Frita Picante: Adicione pimenta caiena à massa para dar um toque picante.
- Peixe com batata frita com infusão de ervas: Misture ervas frescas picadas na massa para dar mais sabor.
- Peixe com manteiga de alho e batatas fritas: Passe as batatas fritas na manteiga de alho antes de servir.
- Peixe com Batata Frita em Massa de Cerveja: Substitua água com gás por cerveja gelada para um sabor mais rico.
- Peixe com raspas de limão e batata frita: Adicione raspas de limão à massa para dar um sabor picante.
Melhores combinações:
- Bebidas: Acompanhe com uma cerveja gelada ou uma limonada refrescante.
- Aperitivo: Sirva com uma salada fresca ou salada de repolho.
- Sobremesa: Acompanhe com uma fatia de torta de limão ou sorvete de baunilha.
