Flores de cebola Vidalia grelhadas com manteiga de alho

As flores de cebola Vidalia grelhadas são um prato doce e saboroso perfeito para qualquer ocasião. As cebolas Vidalia, conhecidas por seu sabor suave e doce, são cortadas em lindas flores, pinceladas com uma saborosa manteiga de alho e grelhadas até ficarem macias e caramelizadas. Esta receita é um ótimo acompanhamento ou aperitivo que impressionará seus convidados com sua apresentação e sabor.

Ingredientes

• 4 cebolas Vidalia grandes
• 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca para decorar (opcional)

Instruções

1. Prepare as cebolas

1. Descasque as cebolas Vidalia e corte levemente a ponta da raiz, tomando cuidado para deixar o miolo intacto para manter a cebola unida.
2. Corte cada cebola em quartos, fatiando para baixo sem cortar completamente a raiz. Então, faça cortes adicionais entre os quartos para criar oito seções. A cebola deve abrir ligeiramente, formando um formato de flor.

2. Faça a manteiga de alho

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o tomilho fresco, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem para combinar.

3. Pré-aqueça a grelha Arteflame

Ligue sua grelha Arteflame e deixe o cooktop plano atingir fogo médio. A distribuição uniforme do calor ajudará as cebolas a cozinhar uniformemente e desenvolver uma boa caramelização.

4. Grelhe as flores de cebola

1. Pincele generosamente azeite de oliva nas flores de cebola, certificando-se de que o azeite penetre entre as camadas.
2. Coloque as cebolas diretamente no fogão plano, com a raiz para baixo. Grelhe por cerca de 10-12 minutos, pincelando ocasionalmente com a manteiga de alho, até que as cebolas estejam macias e levemente carbonizadas nas bordas.

5. Servir

1. Retire as flores de cebola Vidalia grelhadas da grelha e transfira-as para uma travessa.
2. Regue com o restante da manteiga de alho e decore com salsa fresca, se desejar.

Emparelhamentos

• Bebida: Combine com um vinho branco fresco como Chardonnay ou uma cerveja lager leve.
• Lado: Sirva com bife grelhado, frango ou carne de porco, ou como parte de um prato de vegetais.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa leve, como pêssegos grelhados ou um sorvete simples.

Pontas

• Faça-o Picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho para dar um toque picante.
• Sabor Extra: Cubra com queijo parmesão ralado antes de servir para dar uma camada extra de sabor.
• Flores Perfeitas:Se a cebola não estiver abrindo tanto quanto você gostaria, espalhe delicadamente as camadas com os dedos para ajudar a florescer.

Conclusão

As flores de cebola Vidalia grelhadas com manteiga de alho são um prato delicioso e visualmente impressionante que realça a doçura natural das cebolas Vidalia. O sabor defumado da grelha combinado com a rica manteiga de alho faz dessas flores de cebola um complemento perfeito para qualquer refeição. Seja como acompanhamento ou aperitivo, esta receita certamente será um sucesso na sua próxima reunião.