Deliciosa receita de salmão grelhado marinado

Introdução

Experimente os sabores vibrantes do salmão grelhado marinado, um prato tão saudável quanto delicioso. Esta receita apresenta uma marinada simples, mas saborosa, que infunde no salmão notas cítricas, herbáceas e salgadas, tornando cada mordida suculenta e satisfatória. Grelhar o salmão na grelha Arteflame realça os seus sabores naturais ao mesmo tempo que garante um cozimento perfeitamente uniforme. Esteja você preparando um jantar rápido durante a semana ou um banquete de fim de semana, esta receita de salmão marinado se tornará uma das favoritas.

Ingredientes

• 4 filés de salmão (com pele, cerca de 6 onças cada)
• 1/4 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de endro fresco picado
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Rotas de limão e endro fresco para enfeitar

Instruções

1. Prepare a Marinada

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o molho de soja, o suco de limão, o mel, o alho picado, a mostarda Dijon, o endro fresco, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino até incorporar bem.

2. Marinar o salmão

Coloque os filés de salmão em um saco plástico que possa ser lacrado ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o salmão, certificando-se de que cada filé esteja bem revestido. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas para um sabor mais profundo.

3. Acenda a churrasqueira

Acenda sua grelha Arteflame colocando guardanapos de papel embebidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha por cima e acendendo a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano esteja quente e pronto para grelhar.

4. Grelhe o salmão

Retire o salmão da marinada e deixe escorrer o excesso. Coloque os filés de salmão com a pele voltada para baixo na superfície plana da grelha. Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que o salmão fique opaco no centro e tenha uma crosta levemente marrom-dourada.  O salmão cozinha rápido, então não cozinhe demais!!!  É muito melhor mal passado do que exagerado.

5. Descanse e sirva

Depois de cozido, retire o salmão da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o salmão decorado com rodelas de limão fresco e endro. Combine com seus acompanhamentos favoritos para uma refeição completa.

Dicas

• Salmão com Pele: Grelhar o salmão com a pele ajuda a manter o filé intacto e adiciona sabor extra.
• Não cozinhe demais: O salmão cozinha rapidamente, então fique de olho para garantir que permaneça úmido e macio.
• Tempo de marinada: Deixe marinar o salmão por pelo menos 30 minutos, mas não mais que 2 horas, pois o ácido da marinada pode começar a "cozinhar" o peixe.

Conclusão

Este salmão grelhado marinado é a mistura perfeita de sabores frescos e brilhantes e delícias ricas e saborosas. Rápido de preparar e fácil de grelhar, é uma excelente opção para qualquer refeição que necessite de um centro saudável e delicioso.

Variações de receitas

1. Salmão marinado de inspiração asiática: Substitua o suco de limão por suco de limão e adicione 1 colher de chá de gengibre ralado para um toque asiático.
2. Salmão glaceado com bordo: Substitua o mel por xarope de bordo puro e adicione uma pitada de molho de soja para obter um sabor doce e salgado.
3. Salmão Cajun Picante: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun e uma pitada de pimenta caiena à marinada para dar um toque picante.
4. Salmão com Crosta de Ervas: Misture salsa fresca, manjericão e tomilho na marinada para obter um perfil de sabor herbáceo e aromático.
5. Salmão Marinado Mediterrâneo: Substitua o endro por orégano e adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico para um toque mediterrâneo.

Emparelhamentos

• Vinho: Um vinho branco crocante como Sauvignon Blanc ou Chardonnay combina maravilhosamente com as notas cítricas do salmão.
• Acompanhamento: Sirva com aspargos grelhados, salada de quinoa ou vegetais assados ​​para uma refeição balanceada.
• Sobremesa: Uma sobremesa leve como sorvete de limão ou uma salada de frutas frescas complementam os sabores brilhantes do salmão.