Receita deliciosa de salmão grelhado marinado
Introdução
Experimente os sabores vibrantes do salmão grelhado marinado, um prato que é tão saudável quanto delicioso. Esta receita apresenta uma marinada simples, mas saborosa, que infunde o salmão com notas cítricas, herbais e saborosas, tornando cada mordida suculenta e satisfatória. Grelhar o salmão na grelha Arteflame realça seus sabores naturais, ao mesmo tempo em que garante um cozimento perfeitamente uniforme. Quer você esteja preparando um jantar rápido durante a semana ou um banquete de fim de semana, esta receita de salmão marinado se tornará uma das favoritas.
Ingredientes
- 4 filés de salmão (com pele, cerca de 6 oz cada)
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de endro fresco picado
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Rodelas de limão e endro fresco para decorar
Instruções
1. Prepare a marinada
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o molho de soja, o suco de limão, o mel, o alho picado, a mostarda Dijon, o endro fresco, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino até misturar bem.
2. Marinar o salmão
Coloque os filés de salmão em um saco plástico com fecho ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o salmão, certificando-se de que cada filé esteja bem coberto. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para um sabor mais profundo.
3. Acenda a grelha
Acenda sua grelha Arteflame colocando guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha em cima e acendendo a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja quente e pronto para grelhar.
4. Grelhe o salmão
Retire o salmão da marinada e deixe o excesso escorrer. Coloque os filés de salmão com a pele para baixo na superfície plana da grelha. Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que o salmão fique opaco no centro e tenha uma leve crosta marrom-dourada. O salmão cozinha rápido, então não o cozinhe demais!!! É muito melhor malpassado do que passado.
5. Descanse e sirva
Depois de cozido, retire o salmão da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o salmão guarnecido com fatias de limão fresco e endro. Combine com seus acompanhamentos favoritos para uma refeição completa.
Pontas
- Salmão com pele: Grelhar o salmão com a pele ajuda a manter o filé intacto e acrescenta mais sabor.
- Não cozinhe demais: O salmão cozinha rápido, então fique de olho para garantir que ele permaneça úmido e macio.
- Tempo de marinada: Deixe o salmão marinar por pelo menos 30 minutos, mas não mais que 2 horas, pois o ácido da marinada pode começar a "cozinhar" o peixe.
Conclusão
Este salmão grelhado marinado é a mistura perfeita de sabores frescos e brilhantes e uma bondade rica e saborosa. Rápido de preparar e fácil de grelhar, é uma excelente escolha para qualquer refeição que precise de uma peça central saudável e deliciosa.
Variações de Receitas
- Salmão Marinado de Inspiração Asiática: Substitua o suco de limão por suco de lima e adicione 1 colher de chá de gengibre ralado para um toque asiático.
- Salmão Glaceado com Maple: Substitua o mel por xarope de bordo puro e adicione um pouco de molho de soja para um sabor doce e salgado.
- Salmão Cajun Picante: Adicione 1 colher de chá de tempero Cajun e uma pitada de pimenta caiena à marinada para dar um toque picante.
- Salmão com crosta de ervas: Misture salsa fresca, manjericão e tomilho à marinada para obter um sabor herbáceo e aromático.
- Salmão Marinado Mediterrâneo: Substitua o endro por orégano e adicione 1 colher de sopa de vinagre balsâmico para um toque mediterrâneo.
Emparelhamentos
- Vinho: Um vinho branco fresco como Sauvignon Blanc ou Chardonnay combina perfeitamente com as notas cítricas do salmão.
- Acompanhamento: Sirva com aspargos grelhados, salada de quinoa ou vegetais assados para uma refeição equilibrada.
- Sobremesa: Uma sobremesa leve como sorvete de limão ou uma salada de frutas frescas complementam os sabores brilhantes do salmão.
