Receita deliciosa de bacalhau grelhado marinado
Introdução
O bacalhau grelhado é um peixe leve e escamoso que absorve perfeitamente as marinadas, sendo a escolha perfeita para uma refeição saudável e saborosa. Esta receita apresenta uma marinada picante e aromática que complementa a textura delicada do bacalhau. Grelhar no Arteflame garante um cozimento perfeito, realçando o que o peixe tem de melhor sem sobrepujar seus sabores naturais. Quer esteja a grelhar para um jantar rápido ou para um banquete de fim de semana, este bacalhau marinado irá impressionar pela sua simplicidade e sabor.
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau (cerca de 6 onças cada)
- 1/4 xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Rotas de limão e salsa fresca para enfeitar
Instruções
1. Prepare a Marinada
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, o molho de soja, o mel, a mostarda Dijon, a salsa fresca, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino até incorporar bem.
2. Marinar o Bacalhau
Coloque os filés de bacalhau em um saco plástico que possa ser fechado novamente ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o bacalhau, garantindo que cada filé fique totalmente revestido. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por 20-30 minutos. Evite marinar por muito tempo, pois o ácido do suco de limão pode começar a quebrar o delicado peixe.
3. Acenda a churrasqueira
Acenda sua grelha Arteflame colocando guardanapos de papel embebidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha sobre eles e acendendo a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja a temperatura certa para grelhar.
4. Grelhe o Bacalhau
Retire o bacalhau da marinada e deixe escorrer o excesso. Coloque os filés de bacalhau na superfície plana da grelha. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que o peixe fique opaco e lasque facilmente com um garfo. O peixe deve apresentar uma leve crosta marrom-dourada, sem ressecar. O bacalhau cozinha rápido, certifique-se de cozinhá-lo mal e não demais!!!
5. Descanse e sirva
Retire com cuidado o bacalhau da grelha e deixe-o repousar alguns minutos. Sirva o bacalhau com uma guarnição de rodelas de limão fresco e salsa, juntamente com os seus acompanhamentos preferidos.
Dicas
- Grelhar Peixe: O bacalhau é delicado, por isso manuseie-o com cuidado ao grelhar e virar para evitar que se quebre.
- Tempo de marinada: Mantenha o tempo de marinada curto (20-30 minutos) para evitar que o peixe fique muito mole.
- Evite cozinhar demais: O bacalhau cozinha rapidamente, por isso observe-o atentamente para garantir que permanece macio e úmido.
Conclusão
Este bacalhau grelhado marinado é um prato delicioso, leve e repleto de sabores frescos. A marinada picante realça o sabor natural do bacalhau sem o sobrecarregar, tornando-o na escolha perfeita para uma refeição saudável e satisfatória.
