Receita Deliciosa de Bacalhau Grelhado Marinado
Introdução
O bacalhau grelhado é um peixe leve e escamoso que absorve marinadas lindamente, o que o torna uma escolha perfeita para uma refeição saudável e saborosa. Esta receita apresenta uma marinada picante e aromática que complementa a textura delicada do bacalhau. Grelhar no Arteflame garante um cozimento perfeito, realçando o melhor do peixe sem sobrepujar seus sabores naturais. Quer você esteja grelhando para um jantar rápido ou um banquete de fim de semana, este bacalhau marinado impressionará com sua simplicidade e sabor.
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau (cerca de 6 oz cada)
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Rodelas de limão e salsa fresca para decorar
Instruções
1. Prepare a marinada
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, o molho de soja, o mel, a mostarda Dijon, a salsa fresca, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino até misturar bem.
2. Marinar o Bacalhau
Coloque os filés de bacalhau em um saco plástico com fecho ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o bacalhau, garantindo que cada filé esteja totalmente coberto. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por 20-30 minutos. Evite marinar por muito tempo, pois o ácido do suco de limão pode começar a quebrar o peixe delicado.
3. Acenda a grelha
Acenda sua grelha Arteflame colocando guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha, empilhando lenha sobre eles e acendendo a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja a temperatura certa para grelhar.
4. Grelhe o Bacalhau
Retire o bacalhau da marinada e deixe escorrer o excesso. Coloque os filés de bacalhau na superfície plana da grelha. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que o peixe fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo. O peixe deve ter uma leve selagem marrom-dourada sem ressecar. O bacalhau cozinha rápido, então não deixe cozinhar demais, mas sim malpassar!!!
5. Descanse e sirva
Retire cuidadosamente o bacalhau da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o bacalhau com uma guarnição de fatias de limão fresco e salsa, junto com seus acompanhamentos favoritos.
Pontas
- Peixe Grelhado: O bacalhau é delicado, portanto, manuseie com cuidado ao grelhar e virar para evitar que ele se desfaça.
- Tempo de marinada: Mantenha o tempo de marinada curto (20-30 minutos) para evitar que o peixe fique muito mole.
- Evite cozinhar demais: O bacalhau cozinha rápido, então observe-o atentamente para garantir que ele permaneça macio e úmido.
Conclusão
Este bacalhau grelhado marinado é um prato delicioso e leve que está explodindo com sabores frescos. A marinada picante realça o sabor natural do bacalhau sem sobrepujá-lo, tornando-o uma escolha perfeita para uma refeição saudável e satisfatória.
