Quesadilla de frango perfeitamente grelhado no Arteflame Grill

Introdução:

Quesadillas de frango grelhado são as favoritas por um bom motivo: frango grelhado suculento, queijo derretido e tortilhas crocantes são uma refeição saborosa e satisfatória. Com a grelha Arteflame, conseguimos uma selagem perfeita do frango e cozinhamos a quesadilla uniformemente no fogão plano. As zonas de calor da grelha oferecem controle total sobre o cozimento, garantindo que sua quesadilla fique crocante sem queimar. Vamos acender a grelha e fazer a quesadilla de frango perfeita!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 4 tortilhas grandes de farinha
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado e mistura de queijo Monterey Jack
• 1 pimentão vermelho em fatias finas
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 1 jalapeño em fatias finas (opcional)
• 2 colheres de sopa de tempero para taco
• 2 colheres de sopa de manteiga (dividida)
• Creme de leite e salsa (para servir)
• Coentro fresco picado (para enfeitar)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções:

1. Acenda a churrasqueira Arteflame:

Comece preparando sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal, coloque-os na grelha e empilhe a lenha por cima. Acenda a grelha e deixe-a aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000°F.

2. Tempere e sele o frango:

Enquanto a grelha esquenta, cubra os peitos de frango com o tempero para taco. Quando a grelha estiver quente, sele o frango na grelha central por 2-3 minutos de cada lado para fixar os sucos. Depois de selar, leve o frango para o fogão externo para terminar de cozinhar até que a temperatura interna atinja 160°F. Retire e deixe descansar; a temperatura subirá para 165°F.

3. Cozinhe os Legumes:

Derreta 1 colher de sopa de manteiga no fogão externo e refogue o pimentão vermelho, a cebola roxa e as fatias de jalapeño (se for usar). Cozinhe até ficar macio e levemente caramelizado, cerca de 5-7 minutos.

4. Construa as Quesadillas:

Corte o frango em tiras finas. Coloque uma tortilha na borda externa do cooktop, onde fica um pouco mais fria. Polvilhe metade da mistura de queijo, acrescente o frango fatiado, os vegetais salteados e cubra com mais queijo. Cubra com outra tortilha.

5. Grelhe as Quesadillas:

Derreta 1 colher de sopa de manteiga no fogão e coloque a quesadilla montada sobre ela. Pressione levemente com uma espátula e cozinhe por 2-3 minutos até dourar. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até ficar crocante e o queijo derreter.

6. Servir:

Retire da grelha e corte em fatias. Decore com coentro picado e sirva com creme de leite e salsa como acompanhamento.

Dicas:

• Zonas de calor: Use as partes externas do cooktop para obter um calor mais baixo e mais uniforme para evitar queimaduras.
• Descanse o frango: Deixe o frango descansar depois de grelhado para fixar o suco e terminar de cozinhar com perfeição.
• Tortilhas crocantes: Pressione suavemente a quesadilla com uma espátula para obter um acabamento crocante sem queimar.

Variações:

1. Quesadilla de Frango Picante para Churrasco: Troque o tempero de taco por tempero de churrasco e regue com seu molho de churrasco favorito.
2. Quesadilla de frango com búfala: Misture o frango grelhado ao molho de búfala e sirva com molho de queijo azul para dar um toque especial.
3. Quesadilla Vegetariana: Pule o frango e adicione vegetais grelhados extras, como abobrinha e cogumelos, para uma opção saudável e sem carne.
4. Bife Quesadilla: Substitua o frango por bife em fatias finas, temperado e grelhado no mesmo método.
5. Quesadilla Mediterrânea: Use queijo feta, espinafre, frango grelhado e um fiozinho de tzatziki para um toque de inspiração grega.

Melhores Pares:

• Espiga de Milho Grelhado: Manteiga e temperada, complementa perfeitamente a quesadilla.
• Arroz Mexicano: Adicione um acompanhamento de arroz mexicano para uma refeição completa.
• Guacamole: O guacamole feito na hora adiciona um toque cremoso e picante a cada mordida.
• Margaritas: Combine com uma margarita gelada ou refrigerante de limão para um contraste refrescante com os sabores grelhados.