Quesadilla de Frango Perfeitamente Grelhada na Grelha Arteflame

Introdução:

Quesadillas de frango grelhado são as favoritas por um bom motivo: frango grelhado suculento, queijo derretido e tortilhas crocantes fazem uma refeição saborosa e satisfatória. Usando a grelha Arteflame, conseguimos uma selagem perfeita no frango e cozinhamos a quesadilla uniformemente no fogão plano. As zonas de aquecimento da grelha dão a você controle total sobre o cozimento, garantindo que sua quesadilla fique crocante sem queimar. Vamos acender a grelha e fazer a quesadilla de frango perfeita!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 4 tortilhas grandes de farinha
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado e mistura de queijo Monterey Jack
• 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 jalapeño, cortado em fatias finas (opcional)
• 2 colheres de sopa de tempero para tacos
• 2 colheres de sopa de manteiga (divididas)
• Creme de leite e salsa (para servir)
• Coentro fresco picado (para decorar)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções:

1. Ligue a grelha Arteflame:

Comece preparando sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal, coloque-os na grelha e empilhe lenha em cima. Acenda a grelha e deixe-a aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000°F.

2. Tempere e sele o frango:

Enquanto a grelha esquenta, cubra os peitos de frango com tempero para tacos. Quando a grelha estiver quente, sele o frango na grelha central por 2-3 minutos de cada lado para reter os sucos. Depois de selar, mova o frango para o fogão plano externo para terminar de cozinhar até que a temperatura interna atinja 160°F. Remova e deixe descansar; a temperatura aumentará para 165°F.

3. Cozinhe os vegetais:

Derreta 1 colher de sopa de manteiga no fogão externo e refogue o pimentão vermelho, a cebola roxa e as fatias de jalapeño (se estiver usando). Cozinhe até amolecer e caramelizar levemente, cerca de 5 a 7 minutos.

4. Monte as Quesadillas:

Corte o frango em tiras finas. Coloque uma tortilha na borda externa do fogão, onde está um pouco mais frio. Polvilhe metade da mistura de queijo, adicione o frango fatiado, os vegetais salteados e cubra com mais queijo. Cubra com outra tortilha.

5. Grelhe as Quesadillas:

Derreta 1 colher de sopa de manteiga no fogão e coloque a quesadilla montada sobre ela. Pressione levemente com uma espátula e cozinhe por 2-3 minutos até dourar. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até ficar crocante e o queijo derreter.

6. Servir:

Retire da grelha e corte em fatias. Enfeite com coentro picado e sirva com creme azedo e salsa ao lado.

Pontas:

• Zonas de calor: Use as partes externas do fogão para obter um calor mais baixo e uniforme, evitando que queime.
• Descanse o frango: Deixe o frango descansar depois de grelhar para reter os sucos e terminar de cozinhar com perfeição.
• Tortilhas crocantes: Pressione a quesadilla delicadamente com uma espátula para obter um acabamento crocante sem queimar.

Variações:

1. Quesadilla de Frango Picante com Churrasco: Troque o tempero para tacos pelo tempero para churrasco e regue com seu molho barbecue favorito.
2. Quesadilla de Frango Buffalo: Misture o frango grelhado no molho de búfalo e sirva com molho de queijo azul para dar um toque especial.
3. Quesadilla Vegetariana: Pule o frango e adicione mais vegetais grelhados, como abobrinha e cogumelos, para uma opção saudável e sem carne.
4. Quesadilla de Bife: Substitua o frango por um bife em fatias finas, temperado e selado do mesmo método.
5. Quesadilla Mediterrânea: Use queijo feta, espinafre, frango grelhado e um fiozinho de tzatziki para um toque de inspiração grega.

Melhores combinações:

• Milho grelhado na espiga: Com manteiga e tempero, complementa perfeitamente a quesadilla.
• Arroz Mexicano: Adicione um pouco de arroz ao estilo mexicano para uma refeição completa.
• Guacamole: O guacamole feito na hora acrescenta um toque cremoso e picante a cada mordida.
• Margaritas: Combine com uma margarita gelada ou refrigerante de limão para um contraste refrescante com os sabores grelhados.