Frango grelhado com coco picante na grelha Arteflame

Introdução:

Frango grelhado com coco picante é um prato repleto de sabores tropicais e um toque de calor. A marinada cremosa de coco com especiarias frescas dá ao frango um sabor rico e saboroso, enquanto o calor alto da grelha Arteflame proporciona um carvão perfeito e textura suculenta. Este prato é ideal para um churrasco de verão ou jantar durante a semana. O leite de coco amacia o frango enquanto retém a umidade, e a grelha adiciona um delicioso sabor defumado a cada mordida.

Ingredientes:

• 4 coxas (ou peitos) de frango desossados ​​e sem pele
• 1 lata (13,5 oz) de leite de coco
• 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 colher de sopa de gengibre fresco (ralado)
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel
• 1 limão (suco e raspas)
• 1-2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha (ajuste para o picante)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)
• Coentro fresco (para decorar)

Lados opcionais:

• Fatias de manga grelhadas
• Arroz de coco
• Legumes grelhados (abobrinha, pimentão)

Instruções:

1. Ligue a grelha Arteflame:

Acenda a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal e colocando-os na grelha. Empilhe lenha em cima e acenda. Deixe a grelha aquecer por 20 minutos até que o cooktop esteja pronto para grelhar.

2. Faça a marinada:

Em uma tigela grande, misture o leite de coco, a pasta de curry vermelho, o alho picado, o gengibre ralado, o molho de soja, o mel, o suco de limão, as raspas de limão e os flocos de pimenta. Isso cria uma marinada rica e saborosa com um toque de calor e doçura tropical.

3. Marinar o Frango:

Adicione as coxas de frango à marinada, garantindo que estejam completamente cobertas. Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas para melhores resultados, deixe marinar por 2-4 horas na geladeira.

4. Grelhe o Frango:

Retire o frango da marinada, deixando o excesso escorrer. Coloque as coxas de frango na parte mais quente da grelha central da Arteflame para selar por 3-4 minutos de cada lado. Depois de selado, mova o frango para o fogão plano para cozimento uniforme. Grelhe por mais 6-8 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango atinja uma temperatura interna de 165 °F.

5. Servir:

Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Enfeite com coentro fresco e sirva com fatias de limão para dar mais brilho.

Pontas:

• Equilibre o calor: Ajuste a quantidade de flocos de pimenta vermelha de acordo com sua tolerância a temperos.
• Deixe marinar por mais tempo: Para um sabor mais profundo, deixe o frango marinar durante a noite.
• Grelhe os lados juntos: Use o fogão plano para grelhar vegetais ou frutas, como manga, para um acompanhamento tropical.

Variações:

1. Frango com coco suave: Deixe de lado os flocos de pimenta vermelha e escolha uma versão suave e cremosa.
2. Frango com coco extra picante: Adicione pimentas tailandesas frescas picadas ou mais pasta de curry vermelho para um toque mais picante.
3. Espetos de Frango com Curry e Coco: Corte o frango em pedaços e espete antes de grelhar para uma apresentação divertida.
4. Wraps de frango com coco: Corte o frango grelhado em fatias e sirva em tortilhas macias com abacate, alface e creme de limão.
5. Frango BBQ com Coco: Misture o molho barbecue na marinada para obter um sabor doce e picante de coco.

Melhores combinações:

• Arroz de coco: Um acompanhamento simples e fofo para complementar os sabores tropicais.
• Manga ou abacaxi grelhados: Adiciona um contraste doce e caramelizado ao frango picante.
• Milho Grelhado:O sabor defumado combina perfeitamente com a riqueza da marinada de coco.
• Cerveja Gelada:Uma cerveja light lager ou uma pale ale refrescante vão esfriar o calor e equilibrar os sabores.