Camarão ao Pesto Grelhado na Grelha Arteflame

Introdução:

Camarão grelhado com pesto é um prato rápido e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. A combinação de pesto fresco e com alho e camarão perfeitamente grelhado cria uma refeição deliciosamente leve, mas satisfatória. Com a grelha Arteflame, você pode obter uma selagem uniforme no camarão sem cozinhá-lo demais, mantendo todos os sabores suculentos. Este prato fácil de inspiração mediterrânea pode ser servido sozinho, com macarrão ou com vegetais grelhados para uma refeição fresca e saudável.

Ingredientes:

• 1 lb de camarão grande, descascado e sem veias (caudas)
• 1/3 xícara de pesto de manjericão fresco (comprado ou feito em casa)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• Rodelas de limão (para servir)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)

Lados opcionais:

• Espargos grelhados
• Fatias de pão grelhadas (pinceladas com azeite)

Instruções:

1. Ligue a grelha Arteflame:

Comece preparando sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal, coloque-os na grelha e empilhe lenha em cima. Acenda a grelha e deixe-a aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja pronto para grelhar.

2. Prepare o camarão:

Em uma tigela grande, misture o camarão com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta. Deixe o camarão marinar por 10 minutos enquanto a grelha esquenta.

3. Grelhe o camarão:

Coloque o camarão na borda externa do cooktop plano Arteflame, onde o calor é ligeiramente menor que o centro. Grelhe o camarão por cerca de 2-3 minutos de cada lado até que fique rosa e opaco, com um leve carvão na parte externa. Tenha cuidado para não cozinhá-lo demais.

4. Adicione o pesto:

Assim que os camarões estiverem cozidos, jogue-os imediatamente no pesto de manjericão fresco enquanto ainda estiverem quentes. Cubra-os uniformemente para obter o máximo de sabor.

5. Servir:

Sirva o camarão ao pesto quente, com fatias de limão ao lado para uma explosão extra de frescor. Para uma refeição completa, combine com aspargos grelhados ou fatias de pão grelhado pinceladas com azeite de oliva.

Pontas:

• Grelhe rapidamente: O camarão cozinha rápido, então fique de olho para evitar que cozinhe demais.
• Use pesto fresco: Se possível, faça seu próprio pesto com manjericão fresco, alho, parmesão, azeite de oliva e pinhões para um sabor mais rico.
• Impulso de limão: Um pouco de suco de limão antes de servir acrescenta brilho e equilibra os sabores.

Variações:

1. Camarão ao Pesto Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao pesto para dar um toque picante.
2. Camarão ao Pesto Cítrico: Misture raspas de limão ao pesto para dar um sabor cítrico extra.
3. Camarão com manteiga de alho: Troque o pesto por um molho de manteiga de alho, adicionando alho picado e salsa à manteiga derretida.
4. Espetos de Camarão ao Pesto: Coloque o camarão em espetos antes de grelhar para virar mais facilmente e dar uma apresentação divertida.
5. Tacos de Camarão ao Pesto: Sirva o camarão grelhado em tortilhas macias com abacate, tomates frescos e um fiozinho de creme de limão.

Melhores combinações:

• Legumes Grelhados:Abobrinha, pimentão e aspargos complementam perfeitamente o camarão.
• Macarrão: Misture o camarão ao pesto com o macarrão para uma refeição mais substanciosa.
• Cuscuz: Sirva o camarão sobre um cuscuz macio com ervas frescas.
• Vinho branco: Combine com um Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio para uma combinação refrescante.