Sanduíche grelhado do Kentucky Hot Brown

Introdução

Combinando peru suculento grelhado, bacon crocante e molho de queijo rico, este Kentucky Hot Brown é uma obra-prima de grelhados no quintal. Cozinhar inteiramente na grelha Arteflame realça seus sabores, tornando cada mordida defumada, amanteigada e deliciosa. Perfeito para entreter ou se presentear com algo extraordinário.

Ingredientes

• 1 lb de peito de peru, cortado em fatias grossas
• 4 fatias grossas de bacon
• 4 fatias de torrada Texas ou pão grosso
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 1 tomate pequeno, fatiado
• Salsa fresca para decorar

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Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o centro atinja 1.000 °F.

Passo 2: Cozinhe o bacon

1. Coloque as tiras de bacon na chapa plana do fogão, perto do centro, para um acabamento crocante.
2. Cozinhe até dourar e ficar crocante e reserve.

Etapa 3: Sele e cozinhe o peru

1. Coloque as fatias de peru na grelha central para dourar em alta temperatura.
2. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, preservando o suco.
3. Mova o peru para a superfície plana externa do fogão para terminar de cozinhar a uma temperatura interna de 155°F.
4. Retire da grelha e deixe descansar, pois o cozimento continuará até atingir 165°F.

Passo 4: Torre o pão

1. Passe manteiga em cada fatia de torrada Texas e coloque-a na chapa.
2. Torre até dourar e ficar crocante e depois retire.

Passo 5: Faça o molho de queijo

1. Em uma superfície plana, derreta a manteiga e misture o creme de leite.
2. Adicione lentamente o queijo cheddar ralado, o parmesão, a páprica, o sal e a pimenta.
3. Continue mexendo até o molho engrossar e depois retire do fogo.

Etapa 6: Monte o Hot Brown

1. Coloque uma fatia de pão torrado em um prato de servir.
2. Coloque uma camada de peru grelhado e uma fatia de tomate.
3. Coloque uma quantidade generosa de molho de queijo sobre o sanduíche.
4. Cubra com bacon crocante.
5. Decore com salsa fresca e sirva quente.

Pontas

• Use peito de peru de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Deixe a carne descansar antes de fatiar para preservar a suculência.
• Ajuste a consistência do molho de queijo adicionando mais creme, se necessário.
• Cozinhe o bacon em fogo médio para evitar que queime.

Variações

• Marrom Picante e Quente: Adicione jalapeños em cubos ao molho de queijo e polvilhe com pimenta caiena.
• Churrasco Quente Marrom: Pincele o peru com molho barbecue antes de grelhar para dar um toque defumado.
• Brie e Peru Quente Marrom: Troque o queijo cheddar por queijo brie derretido e adicione molho de cranberry.
• Cogumelo e queijo suíço picante marrom: Refogue os cogumelos na grelha e cubra com queijo suíço.
• Pesto Marrom Quente: Espalhe pesto de manjericão na torrada antes de adicionar os ingredientes.

Melhores pares

• Batata doce frita
• Milho grelhado na espiga
• Almondina de feijão verde
• Bourbon do Kentucky
• Chá doce gelado

Conclusão

Combinando peru suculento grelhado, bacon crocante e molho de queijo rico, este Kentucky Hot Brown é uma obra-prima de grelhados no quintal. Cozinhar inteiramente na grelha Arteflame realça seus sabores, tornando cada mordida defumada, amanteigada e deliciosa. Perfeito para entreter ou se presentear com algo extraordinário.