Faça o melhor sanduíche marrom quente do Kentucky na grelha. Peru suculento, bacon crocante e molho de queijo rico se reúnem nesta receita de dar água na boca.
Introdução
Combinando peru suculento grelhado, bacon crocante e molho de queijo rico, este Kentucky Hot Brown é uma obra-prima de grelhados no quintal. Cozinhar inteiramente na grelha Arteflame realça seus sabores, tornando cada mordida defumada, amanteigada e deliciosa. Perfeito para entreter ou se presentear com algo extraordinário.
Ingredientes
1 lb de peito de peru, cortado em fatias grossas
4 fatias grossas de bacon
4 fatias de torrada Texas ou pão grosso
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de queijo cheddar branco ralado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
1 tomate pequeno, fatiado
Salsa fresca para decorar
The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear
Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.
Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o centro atinja 1.000 °F.
Passo 2: Cozinhe o bacon
Coloque as tiras de bacon na chapa plana do fogão, perto do centro, para um acabamento crocante.
Cozinhe até dourar e ficar crocante e reserve.
Etapa 3: Sele e cozinhe o peru
Coloque as fatias de peru na grelha central para dourar em alta temperatura.
Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, preservando o suco.
Mova o peru para a superfície plana externa do fogão para terminar de cozinhar a uma temperatura interna de 155°F.
Retire da grelha e deixe descansar, pois o cozimento continuará até atingir 165°F.
Passo 4: Torre o pão
Passe manteiga em cada fatia de torrada Texas e coloque-a na chapa.
Torre até dourar e ficar crocante e depois retire.
Passo 5: Faça o molho de queijo
Em uma superfície plana, derreta a manteiga e misture o creme de leite.
Adicione lentamente o queijo cheddar ralado, o parmesão, a páprica, o sal e a pimenta.
Continue mexendo até o molho engrossar e depois retire do fogo.
Etapa 6: Monte o Hot Brown
Coloque uma fatia de pão torrado em um prato de servir.
Coloque uma camada de peru grelhado e uma fatia de tomate.
Coloque uma quantidade generosa de molho de queijo sobre o sanduíche.
Cubra com bacon crocante.
Decore com salsa fresca e sirva quente.
1,000°F Sear for Steakhouse-Quality Perfection
Only The Arteflame’s center grill grate reaches 1,000°F, delivering the intense heat needed to sear steaks to perfection while keeping the inside juicy and as rare as you like it.
Use peito de peru de alta qualidade para obter o melhor sabor.
Deixe a carne descansar antes de fatiar para preservar a suculência.
Ajuste a consistência do molho de queijo adicionando mais creme, se necessário.
Cozinhe o bacon em fogo médio para evitar que queime.
Cook Everything, All at Once
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Marrom Picante e Quente: Adicione jalapeños em cubos ao molho de queijo e polvilhe com pimenta caiena.
Churrasco Quente Marrom: Pincele o peru com molho barbecue antes de grelhar para dar um toque defumado.
Brie e Peru Quente Marrom: Troque o queijo cheddar por queijo brie derretido e adicione molho de cranberry.
Cogumelo e queijo suíço picante marrom: Refogue os cogumelos na grelha e cubra com queijo suíço.
Pesto Marrom Quente: Espalhe pesto de manjericão na torrada antes de adicionar os ingredientes.
Melhores pares
Batata doce frita
Milho grelhado na espiga
Almondina de feijão verde
Bourbon do Kentucky
Chá doce gelado
The Social Grill
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Combinando peru suculento grelhado, bacon crocante e molho de queijo rico, este Kentucky Hot Brown é uma obra-prima de grelhados no quintal. Cozinhar inteiramente na grelha Arteflame realça seus sabores, tornando cada mordida defumada, amanteigada e deliciosa. Perfeito para entreter ou se presentear com algo extraordinário.
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