Introdução
Este pão achatado de tomate e ervas de inverno inspirado no Canadá é crocante, saboroso e grelhado com perfeição na grelha Arteflame. Tomates assados no fogo combinam com ervas aromáticas para criar um pão achatado quente e satisfatório que é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Usar a grelha Arteflame garante que você obtenha uma selagem uniforme enquanto retém os sabores para um prato inesquecível.
Ingredientes
- 1 libra de massa de pizza
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de tomates assados no fogo, picados
- 1/2 xícara de manjericão fresco picado
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos.
- Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
- Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
Passo 2: Prepare a massa
- Abra a massa da pizza até formar um pão fino e achatado.
- Pincele ambos os lados com manteiga derretida.
Passo 3: Grelhe o pão achatado
- Coloque a massa na chapa plana e quente do fogão, perto do centro, onde é mais quente.
- Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até ficar crocante e dourado.
- Mova o pão achatado para uma parte um pouco mais fria da grelha para mantê-lo aquecido.
Passo 4: Prepare as coberturas
- Grelhe os tomates assados no fogo na chapa plana do fogão por 2 minutos.
- Pique as ervas frescas e misture-as com sal marinho, pimenta-do-reino e alho em pó.
Passo 5: Monte o pão achatado
- Espalhe os tomates grelhados sobre o pão achatado.
- Polvilhe a mistura de ervas frescas uniformemente.
- Adicione mussarela ralada e queijo parmesão ralado.
- Polvilhe flocos de pimenta vermelha se usar.
Passo 6: Derreta o queijo
- Mova o pão achatado montado para uma parte mais quente da grelha.
- Cubra frouxamente com papel alumínio e deixe o calor derreter o queijo por cerca de 2 minutos.
Passo 7: Servir
- Retire o pão achatado da grelha.
- Corte em pedaços e sirva imediatamente.
Pontas
- Use lenha de alta qualidade para manter uma temperatura consistente.
- O cooktop plano Arteflame permite diferentes zonas de calor — coloque os alimentos de acordo.
- Fique de olho no pão achatado para evitar que cozinhe demais.
- Ervas frescas dão um sabor mais vibrante do que ervas secas.
- A manteiga realça o sabor e evita que os alimentos grudem na chapa.
Variações
- Pão achatado com bacon defumado: Adicione bacon grelhado crocante e queijo gouda defumado para um toque rico e defumado.
- Pão achatado picante com chipotle: Use tempero chipotle e queijo pepper jack para um toque picante.
- Pão achatado clássico Margherita: Substitua os tomates assados no fogo por fatias de tomate fresco e adicione mais mussarela.
- Pão achatado mediterrâneo: Adicione azeitonas kalamata, queijo feta e orégano para um sabor mediterrâneo clássico.
- Pão achatado de frango com churrasco: Cubra com frango grelhado, cebola roxa e queijo cheddar.
Melhores pares
- Uma taça de Pinot Noir canadense
- Espargos grelhados com raspas de limão
- Salmão glaceado com bordo no Arteflame
- Sopa morna de abóbora
- Aioli de alho assado para mergulhar
Conclusão
Este pão achatado canadense de tomate e ervas de inverno é uma iguaria simples, mas gourmet, grelhada com perfeição no Arteflame. Aprecie sua crosta crocante, tomates assados no fogo e ervas aromáticas em cada mordida!