Tomate de inverno e erva canadense

Introdução

Este pão achatado de tomate e ervas de inverno inspirado no Canadá é crocante, saboroso e grelhado com perfeição na grelha Arteflame. Tomates assados ​​no fogo combinam com ervas aromáticas para criar um pão achatado quente e satisfatório que é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Usar a grelha Arteflame garante que você obtenha uma selagem uniforme enquanto retém os sabores para um prato inesquecível.

Ingredientes

• 1 libra de massa de pizza
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de tomates assados ​​no fogo, picados
• 1/2 xícara de manjericão fresco picado
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
5. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a massa

1. Abra a massa da pizza até formar um pão fino e achatado.
2. Pincele ambos os lados com manteiga derretida.

Passo 3: Grelhe o pão achatado

1. Coloque a massa na chapa plana e quente do fogão, perto do centro, onde é mais quente.
2. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até ficar crocante e dourado.
3. Mova o pão achatado para uma parte um pouco mais fria da grelha para mantê-lo aquecido.

Passo 4: Prepare as coberturas

1. Grelhe os tomates assados ​​no fogo na chapa plana do fogão por 2 minutos.
2. Pique as ervas frescas e misture-as com sal marinho, pimenta-do-reino e alho em pó.

Passo 5: Monte o pão achatado

1. Espalhe os tomates grelhados sobre o pão achatado.
2. Polvilhe a mistura de ervas frescas uniformemente.
3. Adicione mussarela ralada e queijo parmesão ralado.
4. Polvilhe flocos de pimenta vermelha se usar.

Passo 6: Derreta o queijo

1. Mova o pão achatado montado para uma parte mais quente da grelha.
2. Cubra frouxamente com papel alumínio e deixe o calor derreter o queijo por cerca de 2 minutos.

Passo 7: Servir

1. Retire o pão achatado da grelha.
2. Corte em pedaços e sirva imediatamente.

Pontas

• Use lenha de alta qualidade para manter uma temperatura consistente.
• O cooktop plano Arteflame permite diferentes zonas de calor — coloque os alimentos de acordo.
• Fique de olho no pão achatado para evitar que cozinhe demais.
• Ervas frescas dão um sabor mais vibrante do que ervas secas.
• A manteiga realça o sabor e evita que os alimentos grudem na chapa.

Variações

1. Pão achatado com bacon defumado: Adicione bacon grelhado crocante e queijo gouda defumado para um toque rico e defumado.
2. Pão achatado picante com chipotle: Use tempero chipotle e queijo pepper jack para um toque picante.
3. Pão achatado clássico Margherita: Substitua os tomates assados ​​no fogo por fatias de tomate fresco e adicione mais mussarela.
4. Pão achatado mediterrâneo: Adicione azeitonas kalamata, queijo feta e orégano para um sabor mediterrâneo clássico.
5. Pão achatado de frango com churrasco: Cubra com frango grelhado, cebola roxa e queijo cheddar.

Melhores pares

• Uma taça de Pinot Noir canadense
• Espargos grelhados com raspas de limão
• Salmão glaceado com bordo no Arteflame
• Sopa morna de abóbora
• Aioli de alho assado para mergulhar

Conclusão

Este pão achatado canadense de tomate e ervas de inverno é uma iguaria simples, mas gourmet, grelhada com perfeição no Arteflame. Aprecie sua crosta crocante, tomates assados ​​no fogo e ervas aromáticas em cada mordida!