Louisiana enegrecou o peixe -gato Cajun na grelha da artefolho

Introdução

Saboreie os sabores ousados ​​da Louisiana com esta receita de Blackened Cajun Catfish, grelhado com perfeição no Arteflame. O calor central alto retém os sucos, enquanto a superfície de cozimento plana garante a crosta escurecida perfeita. Servido com fatias de limão fresco, este prato está repleto de delícias Cajun defumadas e picantes.

Ingredientes

• 4 filés de peixe-gato
• 2 colheres de sopa de tempero Cajun
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional para um toque extra picante)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 limão cortado em fatias
• Salsa fresca para decorar (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Prepare os filés de peixe-gato

1. Seque os filés de peixe-gato com papel-toalha.
2. Em uma tigela pequena, misture o tempero Cajun, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena.
3. Pincele cada filé com manteiga derretida, garantindo uma cobertura uniforme.
4. Cubra os filés com manteiga generosamente com a mistura de temperos Cajun.

Passo 3: Sele o peixe-gato

1. Coloque os filés na grelha central da grelha Arteflame por cerca de 30 segundos de cada lado para reter os sucos.
2. Transfira cuidadosamente os filés para a chapa plana ao redor da grelha central.

Etapa 4: Cozinhe com perfeição

1. Continue cozinhando os filés na chapa plana por 4-5 minutos de cada lado até que a temperatura interna atinja 130°F.
2. Retire os filés quando estiverem um pouco malpassados ​​(cerca de 54 °C), pois eles continuarão cozinhando fora da grelha.
3. Deixe os filés descansarem por 5 minutos.

Etapa 5: Servir

1. Decore com salsa fresca picada.
2. Sirva imediatamente com fatias de limão.

Pontas

• Use filés de peixe-gato frescos para obter melhor textura e sabor.
• Ajuste o tempero Cajun de acordo com sua preferência.
• Deixe sempre o peixe descansar antes de servir.
• Mantenha a lenha bem abastecida para uma distribuição uniforme do calor.

Variações

1. Peixe-gato com manteiga de alho: Substitua o tempero Cajun por um molho de manteiga de alho para um toque mais suave, mas saboroso.
2. Peixe-gato com crosta de ervas: Em vez de temperos Cajun, use uma mistura de endro fresco, salsa e tomilho.
3. Peixe-gato enegrecido picante: Adicione o dobro de pimenta caiena para um toque ainda mais picante.
4. Peixe-gato com pimenta-limão: Troque o tempero Cajun por pimenta-limão e uma pitada de pimenta vermelha moída.
5. Peixe-gato com páprica defumada: Realce o sabor defumado com páprica defumada extra e um toque de molho inglês.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga
• Salada de repolho
• Arroz Cajun
• Batata-doce assada
• Espargos grelhados amanteigados

Conclusão

A grelha Arteflame facilita a obtenção da clássica crosta escurecida e do centro suculento nesta receita de peixe-gato cajun escurecido ao estilo da Louisiana.Quer você esteja organizando um churrasco no quintal ou um jantar durante a semana, este prato é uma opção saborosa, fácil de fazer e deliciosamente defumada.