Lousiana Boudin grelhada na churrasqueira Arteflame

Introdução

Descubra os sabores ricos e defumados da Louisiana com esta clássica salsicha Boudin cozida com perfeição na grelha Arteflame. O invólucro externo crocante e o interior macio e saboroso fazem deste um prato irresistível que todos vão adorar.

Ingredientes

• 4 salsichas Boudin estilo Louisiana
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional para decorar)
• 1 colher de sopa de mostarda integral (para servir)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

• Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha Arteflame.
• Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
• Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão e a grelha central atinjam as temperaturas ideais para grelhar.

Passo 2: Cubra as salsichas

• Pincele cada salsicha Boudin com manteiga derretida.
• Polvilhe páprica defumada e pimenta-do-reino uniformemente sobre as salsichas.

Passo 3: Sele as salsichas

• Coloque as salsichas na grelha central em fogo alto (cerca de 1.000 °F).
• Grelhe por 1-2 minutos de cada lado até obter uma superfície crocante e dourada.

Etapa 4: Leve ao fogão para cozinhar

• Transfira as salsichas para a chapa plana, colocando-as mais perto da borda externa mais fria.
• Deixe-os cozinhar por mais 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente, até atingirem uma temperatura interna de 160°F.
• Retire as salsichas da grelha a 63°C, pois elas continuarão cozinhando fora do calor.

Etapa 5: Sirva e aproveite

• Decore com salsa picada, se desejar.
• Sirva quente com mostarda integral ao lado.

Pontas

• Deixe sempre a grelha pré-aquecer adequadamente para garantir um cozimento uniforme.
• Selar retém os sucos, então não pule esta etapa para obter salsichas ultra suculentas.
• Deixe as salsichas descansarem por alguns minutos antes de cortá-las para mantê-las úmidas.

Variações

• Estilo Cajun Picante: Adicione pimenta caiena e molho picante à mistura de temperos para dar um toque picante.
• Manteiga de alho infundida: Misture o alho picado na manteiga derretida antes de pincelar na salsicha.
• Infundido com ervas: Use uma mistura de tomilho, alecrim e orégano junto com a manteiga para dar um toque aromático.
• Grelhado para churrasco: Pincele com seu molho de churrasco favorito durante os últimos minutos de grelha.
• Bordo esfumaçado: Finalize as salsichas com um fiozinho de xarope de bordo para um contraste doce e defumado.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Arroz sujo ao estilo da Louisiana
• Cebola e pimentão grelhados
• Cerveja artesanal gelada ou chá gelado doce

Conclusão

A salsicha boudin grelhada da Louisiana é uma refeição saborosa e fácil que brilha quando preparada na grelha Arteflame. Da selagem perfeita ao interior suculento, esse método garante uma mordida irresistível todas as vezes.