Abacaxi grelhado do Arkansas com açúcar mascavo

Ingredientes

• 1 abacaxi maduro cultivado no Arkansas, descascado, sem caroço e fatiado
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de canela (opcional)
• 1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe o fogo aumentar. A grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o Abacaxi

1. Descasque, retire o miolo e corte o abacaxi em fatias grossas.
2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida, a canela (se usar) e o sal marinho.
3. Pincele generosamente as fatias de abacaxi com a mistura de açúcar mascavo.

Passo 3: Grelhe o abacaxi

1. Coloque as fatias de abacaxi na chapa plana do fogão Arteflame, perto do centro, para obter um cozimento mais quente.
2. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado até caramelizar e dourar.
3. Mova as fatias para uma parte mais fria do fogão para mantê-las aquecidas enquanto termina o resto.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire o abacaxi da grelha e deixe descansar por um minuto.
2. Regue com mais manteiga ou mel, se desejar.
3. Sirva quente como sobremesa, acompanhamento ou cobertura para carnes grelhadas.

Pontas

• Para uma caramelização extra, deixe a mistura de açúcar mascavo descansar no abacaxi por pelo menos 10 minutos antes de grelhar.
• Use fatias de abacaxi mais grossas para evitar que fiquem muito moles.
• Grelhe o abacaxi em fogo médio-alto para obter o acabamento perfeito sem queimar.
• Mantenha as fatias aquecidas colocando-as nas bordas externas da grelha Arteflame.
• Combine com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa deliciosa.

Variações

1. Abacaxi com mel e especiarias: Substitua o açúcar mascavo por mel e adicione uma pitada de noz-moscada.
2. Abacaxi glaceado com rum: Misture 1 colher de sopa de rum escuro à mistura de açúcar e manteiga para dar um toque tropical.
3. Abacaxi grelhado com pimenta e limão: Adicione 1 colher de chá de pimenta em pó e regue com suco de limão fresco antes de servir.
4. Abacaxi com caramelo de coco: Use açúcar de coco em vez de açúcar mascavo e pincele com leite de coco.
5. Abacaxi com baunilha e bourbon: Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de sopa de bourbon para um sabor rico e profundo.

Conclusão

Grelhar abacaxi na grelha Arteflame realça sua doçura natural com uma linda crosta caramelizada. Esta receita simples e deliciosa é perfeita como acompanhamento, sobremesa ou até mesmo cobertura para carnes grelhadas. Experimente diferentes variações para criar um perfil de sabor que se adapte ao seu gosto!

Melhores combinações

• Combine com costeletas de porco grelhadas ou frango para um contraste doce e salgado.
• Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa deliciosa.
• Aprecie com um coquetel com tema tropical, como uma Piña Colada ou um Mai Tai.
• Adicione-os aos hambúrgueres para uma explosão inesperada de sabor.
• Sirva com frutos do mar grelhados para um sabor fresco e complementar.