Espetos de carne de baleia churrasco norueguês

Introdução

Experimente os autênticos sabores noruegueses com esses espetinhos de carne de baleia grelhada. A grelha Arteflame garante uma selagem perfeita a 1.000F, retendo os sucos e aumentando a maciez. Este prato tradicional é simples, mas cheio de sabor, o que o torna imperdível para os entusiastas do churrasco.

Ingredientes

• 2 libras de carne de baleia fresca, cortada em cubos de 1 polegada
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• Alecrim fresco ou tomilho para decorar
• Espetos (de metal ou de madeira molhada)

Instruções

Etapa 1: prepare a grelha Arteflame para grelhar

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos para acender a lenha.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a carne de baleia

1. Corte a carne de baleia em cubos de 2,5 cm.
2. Tempere a carne com sal marinho, pimenta-do-reino e alho em pó.
3. Enfie a carne temperada nos espetos.

Passo 3: Sele a carne na grelha central Arteflame

1. Coloque os espetos na grelha central para dourar em alta temperatura.
2. Sele cada lado por cerca de 1 minuto para reter os sucos.
3. Depois de selados, coloque os espetos na chapa plana mais fria do fogão.

Passo 4: Leve os espetos ao ponto desejado

1. Cozinhe os espetos na chapa plana até que atinjam a temperatura interna desejada.
2. Retire da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo do ponto de cozimento desejado, pois eles continuarão cozinhando fora da grelha.
3. Pincele com manteiga derretida e suco de limão fresco enquanto descansa.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Decore com alecrim fresco ou tomilho.
2. Sirva quente e saboreie com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Sempre deixe os espetos de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
• Use sal marinho de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Deixe a carne descansar por alguns minutos depois de grelhar para manter a suculência.

Variações

1. Espetos de Baleia Picantes: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena e páprica para dar um toque picante.
2. Espetos de inspiração asiática: Deixe marinar em molho de soja, gengibre e óleo de gergelim para dar um toque cheio de sabor umami.
3. Espetos com infusão de ervas: Adicione alecrim fresco picado e tomilho ao tempero para dar um aroma de ervas.
4. Espetos de Alho Cítrico: Use raspas de limão e alho picado para um sabor fresco e picante.
5. Espetos Grelhados para Churrasco: Pincele com seu molho de churrasco favorito antes de servir para dar um toque doce e defumado.

Melhores pares

• Espargos ou abobrinha grelhados
• Batatas assadas ou vegetais de raiz amassados
• Salada de pepino fresco
• Um vinho tinto robusto, como um Syrah ou Malbec

Conclusão

Esses espetinhos de carne de baleia grelhada no estilo norueguês são macios, suculentos e cheios de sabor. Usar a grelha Arteflame garante uma selagem com qualidade de churrascaria e um acabamento perfeito. Experimente diferentes temperos e aproveite este prato tradicional com a família e os amigos.