Cenoura norueguesa grelhada e erva -doce com esmalte de mel

Introdução

Cenouras norueguesas doces e erva-doce caramelizadas com perfeição na grelha Arteflame, depois cobertas com um delicado glace de mel. A chapa plana do cooktop garante um cozimento uniforme, mantendo os sabores naturais dos vegetais. Esta receita é simples, mas impressionante, tornando-a um complemento perfeito para qualquer banquete grelhado.

Ingredientes

• 6 cenouras norueguesas, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 2 bulbos de erva-doce, aparados e cortados em fatias de 1/2 polegada
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os para iniciar o fogo.
3. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha aqueça e crie diferentes zonas de temperatura no fogão.

Passo 2: Prepare os vegetais

1. Descasque e corte as cenouras norueguesas ao meio no sentido do comprimento.
2. Apare os bulbos de erva-doce e corte-os em fatias de 1,25 cm.
3. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o mel, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.

Passo 3: Grelhe as cenouras e o funcho

1. Coloque as cenouras e o funcho na superfície plana do fogão Arteflame, em direção à parte interna mais quente.
2. Pincele generosamente os vegetais com a mistura de mel e manteiga.
3. Grelhe, virando ocasionalmente, por cerca de 10 a 12 minutos ou até caramelizar e ficar macio.

Etapa 4: Finalizar e servir

1. Mova os vegetais grelhados para uma parte mais fria da grelha enquanto você termina de preparar outros pratos.
2. Polvilhe com tomilho fresco antes de servir.
3. Sirva quente com um fiozinho de mel, se desejar.

Pontas

• Ajuste a disposição dos vegetais de acordo com as zonas de calor: mantenha-os mais próximos do centro para uma selagem rápida e mova-os para fora para uma caramelização suave.
• Use cenouras norueguesas frescas para obter o melhor sabor e doçura natural.
• Adicionar uma pitada de sal marinho defumado realça a profundidade do sabor.
• Grelhe em lotes se for fazer uma porção grande para evitar aglomeração.

Variações

1. Cobertura de mel picante: Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha à mistura de mel e manteiga para dar um toque sutil.
2. Infusão de manteiga de alho: Misture 1 dente de alho picado com a manteiga para obter um sabor rico e aromático.
3. Explosão Cítrica: Adicione 1/2 colher de chá de raspas de laranja ao glacê de mel para dar um toque cítrico refrescante.
4. Regue com vinagre balsâmico: Substitua o mel por 1 colher de sopa de molho balsâmico para obter um sabor picante e profundo.
5. Delícia de bordo e tomilho: Substitua o mel por xarope de bordo puro e adicione mais tomilho para um equilíbrio terroso e doce.

Melhores pares

• Bife grelhado – Selado na grelha central Arteflame e finalizado no fogão plano.
• Salmão grelhado – O doce glaceado de mel complementa o rico sabor do peixe grelhado.
• Batatas assadas – Cozidas nas bordas mais frias do Arteflame para um acabamento crocante.
• Salada fresca da horta – Leve e refrescante, combina bem com vegetais doces e defumados.

Conclusão

Cenouras norueguesas grelhadas e funcho glaceado com mel criam um acompanhamento naturalmente doce e levemente defumado que complementa lindamente qualquer refeição grelhada. O cooktop de chapa plana da grelha Arteflame garante caramelização uniforme, preservando os sabores frescos dos vegetais.Seja servida sozinha ou acompanhando um prato principal, esta receita certamente impressionará.