Pirritos de cerveja do Colorado grelhados com perfeição

Introdução

Saboreie os sabores ricos das salsichas bratwurst feitas localmente, cozidas em cerveja artesanal do Colorado e depois grelhadas com perfeição na grelha Arteflame para uma mordida macia e suculenta com incrível profundidade de sabor. Este método fácil de grelhar retém os sucos enquanto realça a essência defumada e com infusão de cerveja das salsichas.

Ingredientes

• 6 salsichas bratwurst de produção local
• 2 garrafas da sua cerveja artesanal favorita do Colorado
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 6 pãezinhos de salsicha
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de chucrute (opcional)
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos embebidos em óleo na grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos para atingir o calor ideal.

Passo 2: Cozinhe as Bratwursts em Cerveja Artesanal do Colorado

1. Na chapa plana da Arteflame, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
2. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
3. Adicione a cerveja artesanal do Colorado e deixe ferver levemente.
4. Coloque as salsichas no banho de cerveja e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos, virando de vez em quando.
5. Retire as salsichas quando elas estiverem completamente infundidas com o sabor da cerveja.

Passo 3: Sele os Brats na grelha central

1. Mova as salsichas para a grelha central, onde a temperatura atinge 1.000 °F.
2. Grelhe cada salsicha por cerca de 1-2 minutos de cada lado para criar uma crosta rica e caramelizada.
3. Depois de selados, leve os brats para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar até atingirem uma temperatura interna de 150°F.
4. Retire do fogo quando a temperatura interna atingir 56 °C, pois o calor residual deixará os alimentos no ponto perfeito.

Passo 4: Torre os pães

1. Passe manteiga levemente nos pãezinhos e coloque-os na borda externa do fogão.
2. Torre por 2-3 minutos até dourar.

Etapa 5: montar e servir

1. Espalhe mostarda Dijon e mostarda integral em cada pão.
2. Coloque a salsicha no pão e cubra com cebola grelhada.
3. Opcionalmente, adicione chucrute e queijo cheddar ralado para dar mais sabor.
4. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Use cerveja artesanal de alta qualidade do Colorado para obter a melhor infusão de sabor.
• Sempre sele os brats primeiro na grelha central para reter os sucos.
• Use diferentes zonas de calor na chapa para manter seus salsichas aquecidos sem cozinhá-los demais.
• Se for fazer uma porção grande, mantenha os brats nas bordas externas da chapa até a hora de servir.
• Combine com vegetais grelhados para uma refeição completa.

Variações

1. Pirralhos de cerveja apimentados: Adicione fatias de jalapeños e um pouco de molho picante ao banho de cerveja para dar um toque extra de picante.
2. Salsichas Recheadas com Queijo Cheddar: Corte cada salsicha ao meio e recheie com queijo cheddar ralado antes de grelhar.
3. Salsichas defumadas com madeira de macieira: Use pedaços de madeira de macieira na sua pilha de lenha para obter um sabor defumado suave e doce.
4. Bolinhos de Bourbon com Maple: Adicione 2 colheres de sopa de xarope de bordo e um pouco de bourbon ao banho de cerveja para obter uma cobertura caramelizada.
5. Salsichas com bacon e churrasco: Enrole os brats em bacon antes de grelhar e pincele com molho barbecue.

Melhores pares

• Milho doce grelhado
• Salada de batata ao estilo alemão
• Pimentões e cebolas grelhados
• Pãezinhos de pretzel
• Uma cerveja artesanal (de preferência a mesma cerveja usada na culinária)

Conclusão

Grelhar bratwurst na grelha Arteflame usando cerveja artesanal do Colorado cria um prato excepcional com uma bondade defumada e com infusão de cerveja em cada mordida. Esta receita fácil, mas saborosa, é a refeição perfeita para um encontro ao ar livre com amigos e familiares.