Frango grelhado do Colorado Chili Rubbed

Introdução

Este frango grelhado com pimenta do Colorado é um prato ousado e defumado que está cheio de sabor. Usando a grelha Arteflame, obtemos uma selagem de qualidade de churrascaria na grelha central antes de finalizar o frango com perfeição suculenta na chapa de superfície plana. O resultado é um peito de frango perfeitamente carbonizado e macio com um tempero profundo e defumado que complementa o sabor natural da carne. Acenda sua grelha e prepare-se para desfrutar de uma refeição com qualidade de restaurante em seu próprio quintal!

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• Óleo vegetal (para acender a grelha)
• Lenha

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare o tempero para pimenta

1. Em uma tigela pequena, misture o pó de pimenta, a páprica defumada, o cominho, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.

Passo 3: Cubra o frango

1. Pincele os peitos de frango com manteiga derretida.
2. Cubra uniformemente cada peito com o tempero, pressionando suavemente para aderir.

Passo 4: Sele o frango

1. Coloque o frango na grelha central por cerca de 1–2 minutos de cada lado para desenvolver uma crosta saborosa.
2. Depois que ambos os lados estiverem bem selados, transfira o frango para a superfície plana do fogão.

Etapa 5: Finalize o cozimento no fogão

1. Transfira o frango para uma área de fogo médio do fogão plano.
2. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos de cada lado até que a temperatura interna atinja 150°F.

Etapa 6: Descanse e sirva

1. Retire o frango da grelha quando a temperatura interna estiver em 150°F.
2. Deixe descansar por cerca de 5 minutos — isso permitirá que a temperatura suba para 165 °F.
3. Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Deixe o frango descansar para que o suco seja redistribuído, deixando-o mais macio.
• Para um sabor ainda mais defumado, adicione um pedaço de madeira ao fogo enquanto grelha.
• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento perfeito.

Variações

• Sudoeste picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena e pimenta chipotle em pó para dar um toque extra.
• Glaceado com mel: Regue o frango com mel por 2 minutos antes de retirá-lo da grelha.
• Raspas de frutas cítricas: Misture raspas de limão e laranja para dar um toque refrescante.
• Infusão de ervas: Adicione coentro fresco picado e salsa ao tempero.
• Manteiga de alho: Pincele com mais manteiga de alho derretida antes de servir.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga
• Batata-doce assada
• Salada de abacate e tomate
• Feijão preto defumado
• Pão torrado amanteigado

Conclusão

A grelha Arteflame eleva este Frango Grelhado com Pimenta do Colorado a um novo nível de perfeição defumada e carbonizada. Com sua selagem de qualidade de restaurante e interior suculento, este prato certamente impressionará. Experimente diferentes temperos e combinações para torná-lo seu!