Tacos de char do Ártico Smoky Norwegian na Grill Arteflame

Introdução

Aprecie os sabores delicados e defumados dos tacos de char ártico norueguês, grelhados com perfeição em fogo aberto na grelha Arteflame. Esta receita retém todos os sucos com uma selagem de qualidade de churrascaria antes de terminar no fogão plano para um cozimento perfeito. A salada nórdica fresca acrescenta uma crocância vibrante, tornando cada mordida uma experiência deliciosamente equilibrada.

Ingredientes

• 2 filés de salmão do Ártico
• 1/2 cabeça de repolho roxo, picado finamente
• 1/4 xícara de endro fresco picado
• 1/4 xícara de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta a gosto
• 4 pães achatados pequenos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• Óleo vegetal para acender a grelha

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Etapa 2: Prepare o salmão ártico

1. Tempere generosamente os filés de truta ártica com sal, pimenta, páprica defumada, alho em pó e pimenta caiena.
2. Esfregue os filés com 1 colher de sopa de manteiga derretida para realçar o sabor.

Passo 3: Grelhe a truta ártica

1. Coloque os filés com a pele voltada para baixo na grelha central para uma selagem intensa a 1.000 °F.
2. Grelhe por cerca de 1 minuto de cada lado para reter os sucos.
3. Leve os filés para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar até o ponto desejado.
4. Retire da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada, pois o cozimento continuará.

Passo 4: Faça a salada nórdica

1. Em uma tigela, misture o repolho roxo picado, o endro, o iogurte grego, o suco de limão, a mostarda Dijon e o mel.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 5: Aqueça os pães achatados

1. Coloque os pães achatados na borda externa do fogão por cerca de 30 segundos de cada lado até que estejam quentes e maleáveis.

Passo 6: Monte os tacos

1. Coloque uma porção de salmão ártico em cada pão achatado.
2. Cubra com salada de repolho nórdica.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Fique de olho no salmão ártico, pois ele cozinha rapidamente devido à sua textura delicada.
• Usar manteiga em vez de óleo realça o sabor do peixe.
• Aquecer os pães achatados na grelha garante que eles fiquem macios e fáceis de dobrar.
• Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir para maximizar a suculência.

Variações

• Chute Picante: Adicione jalapeños picados à salada nórdica para dar um toque picante extra.
• Explosão Cítrica: Substitua o suco de limão por suco de laranja na salada para dar um toque picante.
• Infusão de ervas: Adicione salsa fresca picada e hortelã à salada para um sabor refrescante.
• Torção Tropical: Cubra os tacos com pedaços de abacaxi grelhado para um contraste doce.
• Delícia Crocante: Polvilhe amêndoas torradas sobre a salada para dar mais crocância.

Melhores pares

• Cerveja lager gelada estilo nórdico
• Vinho branco fresco como Sauvignon Blanc
• Espargos grelhados com limão
• Batatas assadas com alho
• Pêssegos grelhados com mel

Conclusão

Esses tacos noruegueses de char ártica defumada são uma delícia absoluta, com peixe perfeitamente grelhado e uma salada refrescante. A grelha Arteflame realça os melhores sabores, criando um prato que é simples e inesquecível.