Aspargos grelhados no fogo norueguês

Introdução

Experimente os sabores ousados ​​e defumados dos aspargos noruegueses grelhados no fogo, preparados em chamas abertas. Talos grossos de aspargos frescos desenvolvem uma crosta rica e caramelizada quando cozidos na grelha Arteflame. Este método realça sua doçura natural enquanto cria um exterior levemente crocante e um interior macio. Vamos acender a grelha e fazer este delicioso acompanhamento que combina perfeitamente com qualquer refeição!

Ingredientes

• 1 maço de talos grossos de aspargos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 limão, espremido
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os aspargos

1. Lave e corte as pontas duras dos aspargos.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o sal marinho, a pimenta-do-reino e o alho em pó.
3. Pincele a mistura de manteiga uniformemente sobre os aspargos.

Passo 3: Grelhe os aspargos

1. Coloque os aspargos na chapa plana do fogão, perto do centro, para obter um cozimento mais quente.
2. Deixe cozinhar por 4 a 6 minutos, virando de vez em quando para obter uma crosta caramelizada uniforme.
3. Mova os aspargos em direção às bordas externas do fogão para um acabamento suave.

Passo 4: Finalize e sirva

1. Regue os aspargos grelhados com suco de limão fresco.
2. Polvilhe com queijo parmesão, se desejar.
3. Sirva imediatamente junto com seu prato principal favorito.

Pontas

• Use talos grossos de aspargos para obter melhores resultados ao grelhar.
• Cozinhe próximo ao centro do fogão para obter uma crosta mais crocante e depois mova para as bordas externas para terminar de cozinhar.
• Pincele com mais manteiga enquanto grelha para dar mais sabor.

Variações

1. Espargos Noruegueses Picantes: Adicione 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha à mistura de manteiga para dar um toque picante.
2. Espargos com infusão de ervas: Misture 1 colher de chá de alecrim fresco picado ou tomilho para dar um toque perfumado.
3. Espargos Glaceados com Balsâmico: Regue com vinagre balsâmico reduzido para um acabamento doce e picante.
4. Espargos com páprica defumada: Adicione 1/2 colher de chá de páprica defumada para um sabor profundo e defumado.
5. Aspargos com queijo e alho: Polvilhe com Gruyère ralado ou queijo cheddar branco antes de servir.

Melhores pares

• Salmão norueguês grelhado
• Bife de costela grelhado no fogo
• Purê de batata com alho assado
• Pão de fermentação natural assado no forno a lenha
• Vinho branco gelado ou cerveja artesanal gelada

Conclusão

Aspargos grelhados no fogo norueguês são uma maneira simples, mas saborosa, de complementar qualquer prato. Grelhar no cooktop Arteflame realça os sabores naturais, mantendo uma textura perfeita. Seja servido como aperitivo ou acompanhamento, esta receita de aspargos certamente impressionará!