Milho do Colorado grelhado com manteiga de pimenta

Introdução

Aprecie os sabores ousados ​​do milho na espiga do Colorado, grelhado com perfeição no Arteflame. Esta receita usa manteiga com infusão de pimenta para um acabamento caramelizado picante e doce. Grelhar no Arteflame garante um cozimento uniforme com um sabor deliciosamente defumado. Perfeito para qualquer churrasco no quintal!

Ingredientes

• 6 espigas de milho fresco do Colorado, descascadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ajuste a gosto)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 xícara de coentro fresco picado (opcional)
• 1/4 xícara de queijo cotija esfarelado (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare a Manteiga de Pimenta

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, a pimenta em pó, a páprica defumada, a pimenta caiena, o sal, a pimenta-do-reino, o mel e o suco de limão.
2. Misture bem e reserve.

Passo 3: Grelhe o milho

1. Pincele cada espiga de milho com uma quantidade generosa de manteiga de pimenta.
2. Coloque o milho diretamente na parte superior plana da chapa do Arteflame.
3. Gire o milho ocasionalmente para cozinhar por igual.
4. Grelhe por cerca de 10 a 12 minutos até que o milho esteja levemente carbonizado e caramelizado.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire o milho da grelha e pincele imediatamente com mais manteiga de pimenta.
2. Polvilhe com coentro fresco e queijo cotija, se desejar.
3. Sirva quente e aproveite os sabores defumados, picantes e doces.

Pontas

• Para um sabor ainda mais defumado, grelhe o milho com as cascas durante os primeiros 5 minutos e depois descasque-as.
• Use manteiga de alta qualidade para realçar a riqueza.
• Ajuste o nível de tempero aumentando ou diminuindo a pimenta caiena.
• Faça mais manteiga de pimenta para regar outros alimentos grelhados.
• Combine este milho com carnes grelhadas para uma refeição completa.

Variações

1. Milho com alho e parmesão: Substitua a manteiga com pimenta por manteiga com infusão de alho e polvilhe com parmesão ralado e salsa picada.
2. Milho de rua mexicano: Passe maionese no milho grelhado, polvilhe com pimenta em pó, queijo cotija e um pouco de limão.
3. Milho doce com manteiga e mel: Misture manteiga derretida com mel e uma pitada de canela para uma opção doce.
4. Milho com Ervas e Limão: Use manteiga derretida com raspas de limão, tomilho e orégano para um toque brilhante e herbal.
5. Milho defumado para churrasco: Pincele com molho barbecue e cubra com pedaços crocantes de bacon.

Melhores pares

• Bife de costela selado ao contrário
• Coxas de frango grelhadas com limão
• Costelinha de porco defumada na brasa
• Espetos de camarão grelhado
• Margaritas geladas

Conclusão

Grelhar milho Colorado no Arteflame realça sua doçura natural enquanto adiciona um toque defumado e picante com a manteiga com infusão de pimenta. Esta receita fácil, mas saborosa, é perfeita para churrascos e combina bem com carnes grelhadas. Aproveite o equilíbrio perfeito de carvão, tempero e doçura!