Salsicha sanguínea grelhada norueguesa com chutney de maçã

Introdução

Delicie-se com os sabores ousados ​​da tradicional linguiça de sangue norueguesa, perfeitamente grelhada no Arteflame para uma selagem irresistível e servida com um delicioso chutney de maçã. A grelha de selagem central de alta temperatura da grelha Arteflame garante uma crosta imbatível com qualidade de churrascaria, enquanto o fogão plano ao redor permite um cozimento preciso. Este método não apenas retém os sucos, mas também realça o sabor profundo e rico da linguiça de sangue. Combinado com um chutney de maçã doce e picante, este prato é um equilíbrio perfeito de sabores.

Ingredientes

• 4 salsichas de sangue norueguesas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 maçãs Granny Smith, cortadas em cubos
• 1 cebola roxa pequena, picada finamente
• ¼ xícara de vinagre de maçã
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aumentar e aquecer o fogão por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o chutney de maçã

1. Na borda externa do fogão plano, derreta 1 colher de sopa de manteiga.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia.
3. Adicione as maçãs cortadas em cubos, o vinagre, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, o sal e a pimenta.
4. Deixe a mistura cozinhar até engrossar e caramelizar, cerca de 10 minutos.
5. Mova o chutney para a borda mais fria do fogão para mantê-lo aquecido.

Passo 3: Sele a linguiça de sangue

1. Coloque as salsichas de sangue na grelha central em fogo alto, a 1.000°F.
2. Sele cada lado por cerca de 1 minuto para reter os sucos.

Passo 4: Cozinhe a linguiça de sangue até ficar perfeita

1. Transfira as salsichas para a chapa plana.
2. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, girando ocasionalmente, até aquecer completamente.
3. Retire da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura final desejada.
4. Deixe as salsichas descansarem por 5 minutos antes de servir.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Sirva a linguiça grelhada com uma colher generosa de chutney de maçã.
2. Decore com salsa picada.
3. Aproveite sua autêntica refeição norueguesa!

Pontas

• Para um exterior mais crocante, pincele as salsichas levemente com manteiga antes de selar.
• Mantenha o chutney de maçã quente na parte mais fria do fogão enquanto grelha.
• Ajuste as zonas de calor no Arteflame para acomodar o cozimento de vários componentes ao mesmo tempo.

Variações

• Chutney de maçã picante: Adicione ½ colher de chá de flocos de pimenta para dar um toque picante.
• Salsicha Glaceada com Maple: Pincele as salsichas com xarope de bordo enquanto cozinham para dar um toque adocicado.
• Chutney de cebola caramelizada: Substitua as maçãs por cebolas caramelizadas para um sabor mais rico e profundo.
• Morcela com Mostarda: Sirva com mostarda integral para um contraste picante.
• Chutney de ervas: Adicione tomilho e alecrim ao chutney para dar um toque aromático.

Melhores pares

• Um vinho tinto encorpado como Malbec ou Syrah
• Um acompanhamento de vegetais de raiz grelhados
• Pão rústico de fermentação natural
• Uma cidra de maçã crocante
• Repolho roxo em conserva para um toque crocante e picante

Conclusão

Grelhar a linguiça de sangue norueguesa no Arteflame realça seus sabores ricos e completos, mantendo-a macia e suculenta. O chutney de maçã acrescenta um contraste delicioso de doçura e acidez. Com a selagem perfeita e zonas de calor equilibradas, esta receita é imperdível para um sabor autêntico da Noruega.