Rutabaga carbonizado norueguês com manteiga e mel

Introdução

Experimente a doçura robusta e natural da rutabaga grelhada de inspiração norueguesa, perfeitamente carbonizada na grelha Arteflame e glaceada com manteiga e mel. O resultado é um exterior crocante e caramelizado com um interior macio e macio, tornando este um acompanhamento imperdível para qualquer refeição grelhada.

Ingredientes

• 2 rutabagas grandes, descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada de espessura
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a Rutabaga

1. Descasque os nabos e corte-os em rodelas de 1,25 cm.
2. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o mel, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e as folhas de tomilho.
3. Pincele generosamente ambos os lados dos pedaços de rutabaga com a mistura de manteiga e mel.

Passo 3: Grelhe o Rutabaga

1. Coloque os pedaços de rutabaga diretamente na superfície plana da grelha Arteflame.
2. Grelhe perto do centro, onde é mais quente, por 5 minutos de cada lado, até ficar carbonizado e crocante.
3. Mova os nabos em direção à borda externa mais fria para cozinhar completamente, por mais 10 minutos.
4. Pincele mais cobertura de manteiga e mel nas rutabagas enquanto elas cozinham.

Passo 4: Servir

1. Depois que os nabos estiverem macios e bem caramelizados, retire-os da grelha.
2. Coloque em um prato e regue com o restante da cobertura de mel e manteiga.
3. Decore com tomilho fresco e sirva imediatamente.

Pontas

• Para uma caramelização extra, pincele mais mel e deixe o calor fazer sua mágica.
• Mover a rutabaga para diferentes zonas de aquecimento garante um cozimento uniforme sem queimar.
• Use páprica defumada para dar uma sutil profundidade defumada que complementa a doçura natural.

Variações

1. Rutabaga com mel picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou pimenta vermelha moída para um toque doce e picante.
2. Manteiga de Ervas Rutabaga: Misture alecrim e sálvia picados finamente para dar um toque herbal e perfumado.
3. Rutabaga com alho e parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado e alho picado sobre o rutabaga grelhado antes de servir.
4. Rutabaga glaceada com bordo: Troque o mel por xarope de bordo puro para realçar os sabores noruegueses.
5. Rutabaga glaceada com mostarda: Misture mostarda Dijon com a manteiga para dar um toque picante e saboroso.

Melhores pares

• Costeletas de cordeiro grelhadas com alecrim
• Bife perfeitamente selado usando a grelha central Arteflame
• Salada fresca de pepino ao estilo norueguês
• Couve de Bruxelas carbonizada com glacê balsâmico
• Um copo gelado de Riesling crocante

Conclusão

Grelhar rutabaga no Arteflame realça sua doçura profunda e caramelizada, mantendo-a macia por dentro. O glaceado de mel e manteiga realça os sabores, tornando-o um complemento perfeito para qualquer banquete grelhado. Experimente com diferentes variações para manter as coisas emocionantes.