Asinhas de frango perfeitas para churrasco na grelha Arteflame
Essas asas de frango para churrasco são crocantes por fora, suculentas por dentro e infundidas com sabor de churrasco defumado e caramelizado que somente a grelha Arteflame pode oferecer. Usar o método de selagem reversa garante que as asas fiquem macias enquanto obtém aquela selagem perfeita e uniforme.
Ingredientes
- 2 libras de asas de frango, separadas em pedaços e coxas
- 1/2 xícara de molho barbecue (seu favorito)
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)
- Salsa fresca (opcional para decorar)
Para a grelha
- Óleo vegetal (para iniciar o fogo)
Instruções
1. Acenda a grelha
Comece preparando a grelha Arteflame. Despeje um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel, coloque-os na grelha e empilhe lenha em cima. Acenda os guardanapos para iniciar o fogo. Em cerca de 20 minutos, a grelha estará quente e pronta para cozinhar.
2. Tempere as Asas de Frango
Em uma tigela grande, misture as asas de frango com páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino. Certifique-se de que as asas estejam uniformemente cobertas.
3. Sele na grelha central
Quando a grelha atingir uma temperatura alta, coloque as asas na grelha central sobre a parte mais quente da grelha. Sele cada asa por cerca de 2-3 minutos de cada lado, prendendo os sucos e deixando a pele bem crocante.
4. Mude para o fogão plano
Depois de selar, mova as asas para o fogão plano para terminar de cozinhar. O topo plano ao redor da grelha central tem diferentes zonas de calor, então coloque as asas em direção à borda para um cozimento mais lento. Cozinhe-as por cerca de 15-20 minutos, virando ocasionalmente.
5. Regue com molho barbecue
Quando as asas estiverem a cerca de 5 minutos de ficarem prontas, regue-as generosamente com seu molho de churrasco favorito. Deixe o molho caramelizar na superfície plana do fogão sem queimar. Você pode usar um glace de manteiga se quiser uma textura extra rica e crocante.
6. Verifique a temperatura interna
Retire as asas da grelha quando a temperatura interna atingir cerca de 170°F. Lembre-se, elas continuarão a cozinhar por um tempo após serem removidas do fogo, atingindo o ideal de 175°F.
7. Decore e sirva
Quando estiver pronto, decore as asas com salsa fresca, se desejar, e sirva-as quentes com mais molho barbecue ao lado.
Pontas
- Selagem reversa para asas suculentas: Selar primeiro retém os sucos, e o fogão plano os deixa na temperatura interna perfeita sem ressecá-los.
- Gestão de calor: Utilize as zonas de calor do Arteflame — mantenha as asas na superfície plana externa para um cozimento mais lento após selar.
- Descanse as asas: Depois de retirar da grelha, deixe as asas descansarem por alguns minutos antes de servir para garantir uma suculência uniforme.
Conclusão
Grelhar asas de frango na grelha Arteflame leva seu jogo de churrasco a um nível totalmente novo. O calor alto da grelha central lhe dá aquela selagem de qualidade de restaurante, enquanto a parte superior plana garante um cozimento perfeitamente uniforme. Aproveite essas asas de churrasco defumadas e crocantes em sua próxima reunião ao ar livre!
5 variações de asas de frango para churrasco
- Asas de búfalo: Troque o molho barbecue por um molho de búfalo feito com molho picante e manteiga derretida.
- Asas Asiáticas Pegajosas: Use molho de soja, mel, alho e uma pitada de Sriracha para uma cobertura doce e pegajosa.
- Asinhas de Mel e Alho: Substitua o molho barbecue por uma mistura de mel e alho fresco picado.
- Asinhas de Limão e Pimenta: Misture as asas com suco de limão, pimenta-do-reino e manteiga de alho para obter um sabor picante e picante.
- Asas Cajun: Tempere as asas com tempero Cajun e finalize com um molho de manteiga de alho.
Melhores combinações
- Milho grelhado na espiga com manteiga de alho
- Salada de repolho para um crocante refrescante
- Batata-doce grelhada com canela e açúcar mascavo
- Uma cerveja lager gelada e crocante ou uma cerveja light
