Receita de Asas de Búfalo Assadas na Churrasqueira Arteflame
Esses Asas de frango assadas no churrasco combine os sabores ousados e picantes do molho de búfalo com o defumado do churrasco. Grelhar as asas no Arteflame dá a elas um delicioso carvão enquanto as mantém suculentas e macias por dentro. Essas asas são perfeitas para dias de jogos, churrascos no quintal ou qualquer reunião casual!
Ingredientes
- 2 libras de asas de frango (coxinhas e coxas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque extra picante)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Para o molho Buffalo BBQ:
- 1/2 xícara de molho picante (como Frank's RedHot)
- 1/4 xícara de molho barbecue
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de molho inglês
Para servir:
- Palitos de aipo
- Palitos de cenoura
- Molho ranch ou queijo azul
Instruções
1. Ligue a grelha Arteflame
Comece preparando a grelha Arteflame. Empilhe lenha sobre três guardanapos de papel umedecidos em óleo, acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Tempere as Asas de Frango
Em uma tigela grande, misture as asas de frango com azeite de oliva, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, pimenta caiena (se usar), sal e pimenta-do-reino. Certifique-se de que todas as asas estejam uniformemente cobertas com a mistura de temperos.
3. Grelhe as Asas de Frango
Coloque as asas temperadas na grelha central quente da grelha Arteflame, selando cada lado por cerca de 3-4 minutos até que elas desenvolvam um bom carvão. Mova as asas para a chapa externa plana do cooktop e continue grelhando por mais 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que as asas estejam totalmente cozidas e crocantes. A temperatura interna das asas deve atingir 165°F.
4. Faça o molho Buffalo BBQ
Enquanto as asas estão grelhando, prepare o molho Buffalo BBQ. Em uma tigela pequena, misture o molho picante, o molho barbecue, a manteiga derretida, o mel, o vinagre de maçã e o molho inglês até ficar homogêneo.
5. Misture as asas no molho
Depois que as asas estiverem grelhadas, retire-as da grelha e coloque-as em uma tigela grande. Despeje o molho Buffalo BBQ sobre as asas e misture até que estejam bem cobertas.
6. Servir
Sirva as asas quentes, guarnecidas com aipo e palitos de cenoura ao lado. Combine com molho ranch ou blue cheese para mergulhar.
Dicas para as asas de frango assadas perfeitas
- Controle o calor: Se você preferir asas mais suaves, reduza a quantidade de molho picante ou pimenta caiena. Para asas mais picantes, adicione mais molho picante ou uma pitada de seus flocos de pimenta favoritos.
- Pele crocante: Grelhar as asas na grelha central para carbonizá-las bem e depois movê-las para a superfície plana do fogão garante uma pele crocante sem ressecar a carne.
- Jogue imediatamente: Misture as asas no molho enquanto elas ainda estão quentes, saindo da grelha, para que absorvam todos os sabores.
Conclusão
Esses Asas de frango assadas no churrasco combine o melhor dos dois mundos — sabores de churrasco defumados com o calor picante do molho de búfalo. Grelhadas com perfeição no Arteflame, essas asas são suculentas, crocantes e cheias de sabor.Perfeito para compartilhar em festas ou aproveitar em uma noite casual!
Variações
- Asas de frango Buffalo extra picantes: Adicione uma colher de sopa de sriracha ou aumente a pimenta caiena no tempero para um toque mais picante.
- Asinhas de frango com molho barbecue e mel e alho: Substitua o molho picante por mel e alho para uma versão mais doce e com sabor de alho.
- Asas de Búfalo Teriyaki: Adicione uma colher de sopa de molho teriyaki ao molho Buffalo BBQ para um toque doce e picante.
- Asinhas de frango Buffalo com pimenta e limão: Polvilhe tempero de limão e pimenta sobre as asas antes de grelhar para obter um sabor brilhante e picante.
- Asas de frango Buffalo Ranch: Regue as asas com molho ranch depois de misturá-las ao molho Buffalo BBQ para dar mais cremosidade.
Emparelhamentos
- Batatas fritas ou batata-doce frita
- Milho na espiga
- Legumes grelhados
- Cerveja gelada ou limonada
