Caranguejo-rei do Alasca grelhado com manteiga de alho

Introdução

Experimente o luxo do caranguejo-rei do Alasca grelhado com perfeição e realçado com um rico molho de manteiga de alho. As zonas de calor exclusivas da grelha Arteflame garantem que o caranguejo seja cozido uniformemente, resultando em uma carne macia e saborosa que certamente impressionará. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou qualquer momento em que você queira se deliciar com uma refeição gourmet em casa.

Ingredientes

• 2 libras de pernas de caranguejo real do Alasca
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• Rodelas de limão (para servir)

Instruções

Etapa 1: Acenda a grelha

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Procure uma temperatura moderada no cooktop plano e um calor alto na grelha central.

Passo 2: Prepare o Caranguejo

1. Se as pernas de caranguejo estiverem inteiras, use uma tesoura de cozinha para cortá-las em seções para facilitar o manuseio e o serviço.
2. Lave as pernas de caranguejo em água fria para remover qualquer camada de gelo e seque-as com papel-toalha.

Passo 3: Faça a manteiga de alho

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio na chapa plana do fogão.
2. Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.
3. Misture o suco de limão, a salsa picada, o sal e a pimenta. Retire do fogo e reserve.

Passo 4: Grelhe o caranguejo

1. Coloque as pernas de caranguejo na chapa plana do fogão ou na grelha central.
2. Grelhe as pernas de caranguejo por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, pincelando-as com a mistura de manteiga e alho ocasionalmente.
3. Cozinhe até que a carne de caranguejo esteja completamente aquecida e levemente carbonizada.

Etapa 5: Servir

1. Retire as pernas de caranguejo da grelha e transfira-as para uma travessa.
2. Regue o restante da manteiga de alho sobre as pernas de caranguejo.
3. Sirva imediatamente com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Para dar mais sabor, polvilhe uma pitada de páprica defumada ou tempero Old Bay sobre as pernas de caranguejo antes de grelhar.
• Se preferir, você também pode cozinhar as pernas de caranguejo no vapor antes de grelhar para garantir que estejam totalmente cozidas e depois finalizá-las na grelha para obter um sabor defumado.
• Sirva com pão crocante para absorver o delicioso molho de manteiga com alho.

Conclusão

O caranguejo-rei grelhado do Alasca com manteiga de alho é um prato decadente que é surpreendentemente fácil de preparar. A grelha Arteflame realça o melhor do caranguejo, dando a ele um sutil defumado que combina perfeitamente com a manteiga rica e com alho. Este prato certamente será um sucesso entre os amantes de frutos do mar.

Variações

1. Caranguejo grelhado picante

Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho para dar um toque picante.

2. Caranguejo com manteiga de ervas

Misture ervas frescas, como tomilho, alecrim e cebolinha, à manteiga de alho para dar um toque aromático.

3. Caranguejo com manteiga cítrica

Adicione uma colher de sopa de suco de laranja ou limão junto com algumas raspas à manteiga de alho para obter um sabor cítrico e brilhante.

4. Caranguejo grelhado Cajun

Incorpore tempero Cajun à mistura de manteiga para obter um sabor ousado e picante.

5. Caranguejo de coco e limão

Substitua metade da manteiga por leite de coco e adicione raspas de limão para dar um toque tropical.

Melhores combinações

• Bebida: Um vinho branco fresco ou uma cerveja leve.
• Acompanhamento: Aspargos grelhados ou uma salada verde fresca.
• Sobremesa: Uma sobremesa leve e frutada, como sorvete de manga ou torta de limão.