Caranguejo Rei do Alasca Grelhado com Manteiga de Alho

Introdução

Experimente o luxo do caranguejo real do Alasca grelhado na perfeição e enriquecido com um rico molho de manteiga de alho. As zonas de calor exclusivas da grelha Arteflame garantem que o caranguejo seja cozido uniformemente, resultando em uma carne macia e saborosa que certamente impressionará. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou sempre que quiser deliciar-se com uma refeição gourmet em casa.

Ingredientes

• 2 libras de pernas de caranguejo-real do Alasca
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• Rodas de limão (para servir)

Instruções

Etapa 1: Acenda a churrasqueira

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Procure manter uma temperatura moderada no cooktop plano e um fogo alto na grelha central.

Etapa 2: Prepare o caranguejo

1. Se as pernas do caranguejo estiverem inteiras, use uma tesoura de cozinha para cortá-las em seções para facilitar o manuseio e o serviço.
2. Enxágue as pernas do caranguejo em água fria para remover qualquer cobertura de gelo e seque-as com papel toalha.

Etapa 3: Faça a manteiga de alho

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio na frigideira plana.
2. Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.
3. Adicione o suco de limão, a salsinha picada, o sal e a pimenta. Retire do fogo e reserve.

Etapa 4: Grelhe o caranguejo

1. Coloque as patas de caranguejo na chapa plana do cooktop ou na grelha central.
2. Grelhe as pernas de caranguejo por cerca de 4-5 minutos de cada lado, pincelando-as ocasionalmente com a mistura de manteiga de alho.
3. Cozinhe até que a carne do caranguejo esteja bem aquecida e ligeiramente carbonizada.

Etapa 5: Servir

1. Retire as patas de caranguejo da grelha e transfira-as para uma travessa.
2. Despeje a manteiga de alho restante sobre as pernas do caranguejo.
3. Sirva imediatamente com rodelas de limão ao lado.

Dicas

• Para um sabor extra, polvilhe uma pitada de páprica defumada ou tempero Old Bay sobre as pernas do caranguejo antes de grelhar.
• Se preferir, você também pode cozinhar as pernas de caranguejo no vapor antes de grelhar para garantir que estejam totalmente cozidas e depois finalizá-las na grelha para obter um sabor defumado.
• Sirva com pão crocante para absorver o delicioso molho de manteiga de alho.

Conclusão

O caranguejo real do Alasca grelhado com manteiga de alho é um prato decadente e surpreendentemente fácil de preparar. A grelha Arteflame traz à tona o que há de melhor no caranguejo, conferindo-lhe um sabor sutil de fumaça que combina perfeitamente com a rica manteiga com alho. Este prato certamente fará sucesso entre os amantes de frutos do mar.

Variações

1. Caranguejo Grelhado Picante

Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho para dar um toque picante.

2. Caranguejo Manteiga de Ervas

Misture ervas frescas como tomilho, alecrim e cebolinha na manteiga de alho para dar um toque aromático.

3. Caranguejo Manteiga Cítrica

Adicione uma colher de sopa de suco de laranja ou limão junto com algumas raspas à manteiga de alho para obter um sabor cítrico e brilhante.

4. Caranguejo Grelhado Cajun

Incorpore o tempero Cajun na mistura de manteiga para obter um perfil de sabor ousado e picante.

5. Caranguejo de coco e limão

Substitua metade da manteiga por leite de coco e adicione raspas de limão para dar um toque tropical.

Melhores Pares

• Bebida: Um vinho branco fresco ou uma cerveja light.
• Acompanhamento: Aspargos grelhados ou uma salada verde fresca.
• Sobremesa: Uma sobremesa leve e frutada, como sorvete de manga ou torta de limão.