Bifes de veado grelhados com manteiga de ervas

Introdução

Os bifes de veado são uma escolha magra e saborosa para grelhar. Esta receita de Bifes de Veado Grelhados com Manteiga de Ervas combina o sabor rico e de caça da carne de veado com uma deliciosa manteiga de ervas, criando um prato de dar água na boca, perfeito para qualquer ocasião. As zonas de calor exclusivas da grelha Arteflame garantem uma selagem perfeita, retendo os sucos e realçando os sabores naturais da carne.

Ingredientes

• 4 bifes de veado (cerca de 180 gramas cada)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de raspas de limão

Instruções

Etapa 1: Acenda a churrasqueira

Comece ligando a grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Aponte para um fogo alto na grelha central para tostar e uma temperatura moderada no cooktop plano.

Etapa 2: Prepare os bifes

1. Seque os bifes de veado com papel toalha.
2. Esfregue cada bife com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.

Etapa 3: Faça a Manteiga de Ervas

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alecrim picado, o tomilho, a salsa, o alho picado e as raspas de limão. Misture até ficar bem combinado.
2. Transfira a manteiga de ervas para um pedaço de filme plástico, forme um tronco e leve à geladeira até ficar firme.

Etapa 4: Grelhe os bifes

1. Coloque os bifes de veado na grelha central.
2. Sele cada bife por 2 a 3 minutos de cada lado para formar uma crosta bonita.
3. Mova os bifes para as bordas mais frias do cooktop para terminar de cozinhar no nível desejado de cozimento (para mal passado, procure uma temperatura interna de 130°F a 135°F).
4. Retire os bifes da grelha e deixe-os descansar por 5 minutos.

Etapa 5: Servir

1. Corte a manteiga de ervas gelada em rodelas.
2. Coloque uma rodela de manteiga de ervas em cada bife de veado enquanto eles descansam.
3. Sirva os bifes quentes, deixando a manteiga derreter por cima.

Dicas

• A carne de veado é uma carne magra, por isso tome cuidado para não cozinhá-la demais para evitar ressecamento.
• Se você não tiver ervas frescas, as ervas secas podem ser usadas em quantidades menores.
• Deixar os bifes descansar antes de servir permite que os sucos sejam redistribuídos, garantindo uma mordida macia e suculenta.

Conclusão

Bifes de veado grelhados com manteiga de ervas são uma forma sofisticada e deliciosa de saborear carne de caça. A grelha Arteflame garante que os bifes fiquem perfeitamente grelhados e a manteiga de ervas acrescenta uma explosão de sabor, tornando este prato um destaque em qualquer refeição.

Variações

1. Bifes de veado picantes

Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga de ervas para dar um toque picante.

2. Bifes de veado cítrico

Incorpore raspas de laranja ou limão na manteiga de ervas para obter um sabor cítrico e brilhante.

3. Bifes de veado embrulhados em bacon

Envolva cada bife com uma fatia de bacon antes de grelhar para maior riqueza e sabor.

4. Bifes de veado com cobertura balsâmica

Pincele os bifes com esmalte balsâmico durante os últimos minutos de grelha para obter um final doce e picante.

5. Bifes de veado com alho e alecrim

Aumente a quantidade de alho e alecrim na manteiga de ervas para um sabor mais intenso.

Melhores Pares

• Bebida: Um vinho tinto robusto ou uma cerveja escura e maltada.
• Acompanhamento: Aspargos grelhados ou batata-doce assada.
• Sobremesa: Uma rica mousse de chocolate ou um torta de frutas vermelhas.