Bife Perfeito na Grelha

Name: Bife Perfeito na Grelha
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: americano
Ingredients: Arteflame Grill; Bifes de lombo; manteiga; sal; pimenta preta; alho; alecrim; tomilho

Grelhar o bife perfeito é uma forma de arte e, com a grelha Arteflame, você pode obter resultados com qualidade de churrascaria no seu quintal. Ao utilizar o design exclusivo da grelha Arteflame, você pode selar seu bife a mais de 1.000°F na grelha central e, em seguida, terminar de cozinhá-lo com perfeição no fogão plano. Esse método retém os sucos e garante um cozimento uniforme para um bife macio, suculento e cheio de sabor.

Ingredientes

2 bifes de lombo (cerca de 1.5 polegadas de espessura)
2 colheres de sopa de manteiga
Sal
Pimenta preta moída na hora
4 dentes de alho picados
2 ramos de alecrim
2 ramos de tomilho

Instruções

1. Acenda a churrasqueira

Comece ligando sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Deixe a grelha aquecer por pelo menos 15-20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000°F.

2. Tempere os bifes

Tempere generosamente os dois lados dos bifes de lombo com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe os bifes descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos para absorver o tempero.

3. Prepare a mistura de manteiga

Em uma tigela pequena, misture a manteiga com o alho picado, o alecrim e o tomilho. Reserve.

4. Sele os bifes

Coloque os bifes na grelha central para dourar por 2 a 3 minutos de cada lado. Esta selagem em alta temperatura irá reter os sucos e criar uma bela crosta por fora.

5. Mude para o Cooktop Plano

Depois de selar, mova os bifes para o fogão plano ao redor da grelha central. Cozinhe por mais 3-5 minutos de cada lado, dependendo do cozimento desejado. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna:

Raro: 120°F
Médio Raro: 130°F
Médio: 140°F
Poço Médio: 150°F
Bem passado: 160°F

6. Adicione a mistura de manteiga

Durante o último minuto de cozimento, adicione a mistura de manteiga aos bifes. Deixe a manteiga derreter e regue os bifes, realçando o sabor com as ervas e o alho.

7. Descanse os bifes

Retire os bifes da grelha quando eles estiverem 15°F abaixo da temperatura desejada (a carne continua a cozinhar depois de retirada do fogo). Deixe os bifes descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Dicas

Paciência é a chave: Deixe a grelha aquecer completamente antes de cozinhar.
Tempere generosamente: Não seja tímido com o sal e a pimenta.
Use um termômetro: Garanta um cozimento perfeito verificando a temperatura interna.
Descanse a Carne: Deixar o bife descansar após grelhar garante suculência.

Conclusão

Grelhar o bife perfeito na grelha Arteflame é uma experiência gratificante que proporciona resultados excepcionais. A combinação de tostagem em alta temperatura e superfície de cozimento uniforme do fogão plano cria um bife saboroso e perfeitamente cozido. Aproveite o processo e saboreie cada mordida!