Receita de Batatas Fritas Crocantes Grelhadas
Introdução
Essas batatas fritas crocantes e douradas são feitas inteiramente na grelha Arteflame, dando a elas um sabor rico e crocância perfeita. Usar o cooktop plano da grelha garante um cozimento uniforme, enquanto a manteiga adiciona uma riqueza deliciosa a cada mordida. Não importa se você está grelhando bifes ou hambúrgueres, essas batatas fritas caseiras são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição.
Ingredientes
- 4 batatas grandes cortadas em fatias finas (use um mandolim para fatias uniformes)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora (opcional)
- 1 colher de chá de páprica defumada ou sua mistura de temperos favorita (opcional)
- Ervas picadas para decorar (opcional)
Instruções
1. Ligue a grelha Arteflame
Comece acendendo a grelha Arteflame. Despeje óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha. Empilhe lenha sobre os guardanapos, acenda a grelha e deixe-a aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.
2. Prepare as batatas
Enquanto a grelha estiver esquentando, corte as batatas russet em fatias finas. Procure fatias uniformes, com cerca de 1/8 de polegada de espessura, para que cozinhem uniformemente. Seque as fatias com papel-toalha para remover o excesso de umidade — esta etapa é essencial para obter crocância.
3. Passe manteiga na grelha
Quando o Arteflame estiver pronto, derreta a manteiga e pincele uma quantidade generosa sobre o cooktop plano perto do centro, onde é mais quente. A manteiga adicionará riqueza e evitará que grude.
4. Cozinhe as fatias de batata
Coloque as fatias de batata no fogão plano quente em uma única camada. As áreas mais quentes perto do centro vão selar as fatias até dourar perfeitamente, enquanto as áreas externas mais frias vão deixá-las terminar de cozinhar lentamente sem queimar. Deixe-as cozinhar por 3-5 minutos de cada lado, virando quando estiverem douradas e crocantes.
5. Tempere as batatas fritas
Conforme os chips forem terminando de cozinhar, polvilhe-os com sal, pimenta-do-reino moída na hora e páprica defumada (ou seu tempero preferido). Ajuste-os ao redor do fogão, se necessário, usando as bordas mais frias para mantê-los aquecidos sem cozinhar demais.
6. Retire e sirva
Assim que as batatas chips estiverem crocantes e douradas, retire-as da grelha e coloque-as em uma travessa. Enfeite com ervas frescas, se desejar, e sirva imediatamente para obter a melhor textura.
Pontas
- Fatie uniformemente: Usar um mandolim garantirá que suas fatias de batata fiquem uniformes, o que é essencial para um cozimento uniforme.
- Não encha a churrasqueira: Coloque as fatias de batata em uma única camada para evitar que cozinhem no vapor e garantir que fiquem crocantes.
- Temporada Imediatamente: Tempere sempre os chips enquanto eles ainda estiverem quentes para ajudar o tempero a fixar melhor.
Conclusão
Com a grelha Arteflame, você pode obter batatas fritas crocantes e caseiras com aquele equilíbrio perfeito de crocância e tempero. Sirva-as junto com hambúrgueres, sanduíches ou carnes grelhadas para um acompanhamento saboroso que todos vão adorar.
5 Variações de Batatas Fritas Grelhadas
- Chips de Trufas: Passe as batatas fritas no azeite de trufas e finalize com uma pitada de parmesão ralado e salsa.
- Chips de Alho e Ervas: Adicione alho picado à manteiga e decore as batatas fritas com alecrim ou tomilho.
- Batatas fritas para churrasco: Polvilhe as batatas fritas com uma mistura de páprica defumada, açúcar mascavo, alho em pó e pimenta em pó para dar um toque de churrasco.
- Batatas fritas com queijo: Polvilhe queijo cheddar ou parmesão ralado sobre as batatas fritas quentes e deixe derreter um pouco para obter um sabor delicioso de queijo.
- Chips de Vinagre: Depois de grelhar, regue levemente os chips com vinagre de malte e sal marinho para dar um toque picante.
Melhores combinações
- Hambúrgueres Grelhados:Estas batatas fritas crocantes são um acompanhamento perfeito para um hambúrguer suculento.
- Sanduíches de bife: Combine com um sanduíche de bife para uma refeição deliciosamente saudável.
- Legumes Grelhados: Adicione um pouco de abobrinha ou pimentão grelhados para um prato equilibrado.
- Bebidas Geladas: Sirva com uma limonada ou cerveja gelada para refrescar seu paladar.
