Manteiga de Cowboy na Arteflame

Cowboy Butter é um molho rico e saboroso, perfeito para regar carnes grelhadas, frutos do mar ou vegetais. Com uma base de manteiga derretida com infusão de alho, limão e ervas, é uma adição versátil e deliciosa a qualquer prato. Preparada na grelha Arteflame, esta Cowboy Butter ganha uma profundidade extra de sabor que você não consegue alcançar em ambientes fechados.

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada finamente
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque extra picante)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Rodelas de limão e ervas frescas adicionais para decorar

Instruções

1. Preparando a grelha

1. Acenda a grelha: Comece ligando sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Deixe a grelha esquentar, focando em criar diferentes zonas de calor. A grelha central deve estar quente para selar rapidamente, enquanto o cooktop plano externo deve estar em temperatura média, ideal para derreter manteiga e infundir sabores.

2. Derretendo a manteiga

1. Derreta a manteiga: Coloque uma pequena frigideira de ferro fundido ou uma panela resistente ao calor no fogão plano, longe do fogo central. Adicione a manteiga à frigideira e deixe derreter lentamente. A manteiga deve ficar totalmente líquida, mas não dourada.

3. Infundindo os sabores

1. Adicione alho e ervas: Assim que a manteiga derreter, adicione o alho picado à frigideira. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, mexendo sempre, até que o alho esteja perfumado. Tenha cuidado para não queimar o alho.
2. Incorpore temperos: Misture a mostarda Dijon, o suco de limão, a salsa picada, a cebolinha, a páprica defumada e os flocos de pimenta vermelha esmagados (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Se quiser um toque extra de picante, adicione a pimenta caiena nesta etapa.
3. Cozinhe o molho: Mova a frigideira para uma zona de fogo mais baixo na grelha e deixe a manteiga ferver suavemente por 3 a 5 minutos, permitindo que todos os sabores se misturem.

4. Finalizando a manteiga de cowboy

1. Prove e ajuste: Prove o molho e ajuste o tempero com mais sal, pimenta ou suco de limão, conforme necessário.
2. Decore e sirva: Retire a frigideira da grelha. Enfeite a Cowboy Butter com fatias de limão e ervas frescas adicionais para um toque extra de cor e sabor.

5. Sugestões de serviço

1. Regue e mergulhe: Sirva a Cowboy Butter morna. Regue sobre bifes grelhados, frango, camarão ou vegetais para uma explosão de sabor, ou use como molho para pão grelhado.

Dicas para o sucesso no churrasco

• Gestão de calor: Use as diferentes zonas de calor na grelha Arteflame para controlar a temperatura da manteiga, garantindo que ela derreta uniformemente sem queimar.
• Variações de sabor: Sinta-se à vontade para experimentar ervas diferentes, como tomilho ou alecrim, para personalizar o sabor da sua manteiga de cowboy.

Conclusão

Cowboy Butter feito na grelha Arteflame é uma adição simples, mas incrivelmente saborosa, a qualquer refeição. Sua versatilidade permite que ele complemente uma ampla variedade de pratos, realçando o melhor de suas criações grelhadas.

Variações de Receitas

1. Manteiga de Cowboy com Alho e Lima: Substitua o suco de limão por suco de lima e adicione um pouco de raspas para dar um toque picante.
2. Manteiga de Cowboy com infusão de ervas: Adicione um raminho de alecrim fresco ou tomilho enquanto cozinha para aprofundar o sabor.
3. Manteiga de Cowboy com Jalapeño Picante: Adicione jalapeños picados finamente para dar um toque picante extra.
4. Manteiga de Cowboy com Bourbon Defumado: Adicione um toque de bourbon e um toque de páprica defumada para um sabor doce e defumado.
5. Manteiga de Cowboy com Queijo: Adicione queijo parmesão ralado enquanto a manteiga ferve para obter uma variação rica e saborosa.

Melhores combinações

• Bife de Ribeye Grelhado:A riqueza da Cowboy Butter combina perfeitamente com um suculento filé grelhado.
• Espetos de Camarão Grelhado: Regue o camarão com manteiga para criar um prato de frutos do mar decadente.
• Legumes Assados: Realce a doçura natural dos vegetais grelhados com uma colher de Cowboy Butter.
• Pão Crocante: Use como molho para pão grelhado e tenha uma entrada irresistível.