Grillet Rhode Island limonade sorbet på arteflame

Introduksjon

Inspirert av den ikoniske frosne Del's Lemonade fra Rhode Island, leker denne uventede grillede sorbetoppskriften med kontraster – iskaldt møter flammende stål. På Arteflame-grillen karamelliserer sorbeten litt, og skaper et sprøtt, røykfylt skall samtidig som det holder innsiden forfriskende kaldt. Denne retten overrasker ikke bare smaksløkene dine, men stjeler også showet med sin vakre presentasjon. La oss fyre opp grillen og vri på tradisjonen!

Ingredienser

• 1 pint Del's Lemonade Sorbet (eller en hvilken som helst frossen lemonadesorbet)
• 1/2 ss smør (til stekeplaten)
• 1/4 ts havsalt (valgfritt, forsterker sitrussmaken)
• Friske mynteblader (til pynt)
• Sitronskall (til pynt)
• Melis (valgfritt til å drysse med)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg noen vedstykker over serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg i omtrent 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Avkjøl serveringssteinen til sorbeten

1. Mens grillen varmes opp, plasserer du en flat, ikke-porøs steintallerken eller serveringsplate i fryseren. Dette vil holde sorbeten kald underfra når den er grillet.

Trinn 3: Lag sorbeten

1. Form Del's Lemonade-sorbeten i små, faste kupler – ca. 5 cm på tvers.
2. Legg skjeene på en avkjølt tallerken eller et brett og oppbevar dem i fryseren til du er klar til å grille.

Trinn 4: Klargjør Arteflame-stekeplaten

1. Når den flate stekeplaten er varm (spesielt den indre ringen nærmest midten), smør et tynt lag med smør der du skal plassere sorbet-skjeene.

Trinn 5: Grill sorbeten

1. Plasser skjeene raskt på den smurte, varme stekeplaten, rett på den varmeste innersonen av den flate toppen.
2. Grill i omtrent 10–15 sekunder, til det dannes et lett karamellisert skinn på bunnen. Ikke snu.
3. Flytt skjeene umiddelbart over på den avkjølte serveringssteinen med en slikkepott.

Trinn 6: Pynt og server

1. Dryss litt havsalt, frisk mynte og sitronskall på hver skje. Dryss lett med melis om ønskelig.
2. Server umiddelbart og imponer gjestene dine med kontrasten mellom røkt kull og avkjølt sødme!

Tips

• Bruk det varmeste punktet på den flate stekeplaten nærmest den midterste grillristen for en rask steking.
• Frys sorbetkulene hardt på forhånd for å forhindre at de smelter under grilling.
• Smør gir smak og hjelper til med å karamellisere sorbetbasen på sekunder.
• Grill alltid sorbet i små porsjoner for å styre tiden og unngå smelting.
• Denne oppskriften er ideell som en overraskende ganesirup mellom rettene eller en dramatisk dessertavslutning.

Variasjoner

1. Bærlimonadesorbet: Bruk en bærinfusert limonadesorbet for å gi den rike, syrlige smaksnoter når du griller den.
2. Grillet sitrus trio sorbet: Bland skjeer med sitron-, lime- og appelsinsorbet for en lys sitrusblanding.
3. Urtelimonadesorbet: Tilsett et hint av frisk timian eller basilikum i sorbeten før du fryser den for en urteaktig vri.
4. Sterk limonadesorbet: Dryss over et snev av cayennepepper etter grilling for en unik kombinasjon av søt og varme.
5. Dels alkoholholdige sorbet: Bland limonaden din med limoncello før du fryser den for å lage en voksenversjon av denne grillede godbiten.

Beste paringer

• Kombiner med grillede ananasspyd for ekstra tropisk sødme
• Prøv med en sprø, tørr Riesling eller en sprudlende limonadecocktail
• Server sammen med smøraktige shortbread-kjeks for teksturkontrast

Konklusjon

Å grille Del's Lemonade Sorbet på Arteflame forvandler en klassisk sommergodbit fra Rhode Island til en kulinarisk opplevelse på neste nivå. Med perfekt stekt underside og en kald, glatt kjerne balanserer denne retten motsetninger og overrasker publikum. Alt er laget vakkert enkelt, takket være Arteflames kraftige steketopp – ingen panner, ikke noe styr, bare ild og stål som gjør sin magi.