Grillet Wisconsin mais med ostesmør

Introduksjon

Søtmais er en av sommerens beste gaver, og ingenting får frem dens naturlige smak som å grille på Arteflame. Denne oppskriften kombinerer den uimotståelige smaken av grillet mais med et fløyelsmyk Wisconsin cheddar-smør som smelter rett inn i hver kjerne. Du bruker den store, solide Arteflame-stålplatetoppen med flat topp, som gir alt en gyllenbrun farge uten å brenne seg. Denne enkle grillopplevelsen uten lokk forvandler bakgården din til et smaksparadis.

Ingredienser

• 6 aks ferske maisblader (skallene fjernet)
• 1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur
• 3/4 kopp skarp Wisconsin cheddarost, finrevet
• 1 ss hakket fersk persille
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts røkt paprika
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• Vegetabilsk olje (til å tenne grillen)
• 3 papirservietter

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i bunnen av Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene og tenn dem.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter før steking.

Trinn 2: Lag ostesmør

1. I en liten bolle, bland det mykede smøret med den revne Wisconsin cheddaren.
2. Bland inn persille, hvitløkspulver, røkt paprika og en klype salt og pepper.
3. Avkjøl blandingen i 10 minutter slik at den holder formen når den påføres maisen.

Trinn 3: Grill maisen

1. Plasser maiskolbene direkte på Arteflame flat koketopp, mot den indre ringen for høyere varme.
2. Roter hvert 2.–3. minutt for jevn bruning, bruk en tang, omtrent 8–10 minutter totalt.

Trinn 4: Tilsett ostesmør

1. Bruk en pensel til å pensle den varme grillede maisen med ostesmøret.
2. La ostesmøret smelte inn i kjernene mens maisen hviler på ytterkanten av grillen i 1 minutt til.

Tips

• Krydre alltid ostesmøret etter smak før du påfører det.
• Bruk den varmere indre sonen på Arteflame for raskere steking, og avslutt deretter på den kaldere ytre ringen for å unngå oversteking.
• Smør i stedet for olje gir en rik smak og forsterker maisens søthet.
• Hvis du serverer med grillet kjøtt, bruk omvendt stekemetode på den midterste risten ved 490 °C, og flytt deretter til den ytre, flate grillen for å fullføre stekingen.
• Ta ut kjøttet 5 °C før slutttemperaturen; det fortsetter å steke mens det hviler.

Variasjoner

1. Bacon Cheddar MaisTilsett smuldret sprøstekt bacon i ostesmøret for en røykfylt sprøhet.
2. Sterk jalapeño-maisBland hakkede jalapeños og cayennepepper inn i ostesmøret for et pikant kick.
3. Parmesan urte maisBytt ut cheddarost med revet parmesan og tilsett hakket rosmarin og timian.
4. Røkt Chipotle-maisTilsett chipotlepulver og limeskall for en røykfylt og syrlig profil.
5. Honning Smør MaisTilsett 1 spiseskje honning i ostesmøret for å forsterke maisens naturlige sødme.

Beste paringer

• Omvendt stekt ribeye eller mørbradbiff
• Grillet fersken- og ruccolasalat
• Kaldt håndverkslagerøl eller eplecider
• Grillet surdeigsbrød med hvitløkssmør
• Avkjølte vannmelonskiver med mynte

Konklusjon

Denne grillede Wisconsin-maisen med ostesmør tilbyr lag med smak takket være Arteflame-grillens unike evne til å tilberede alt til perfeksjon uten å brenne seg. Den enkle tenningen, de forskjellige temperatursonene og den solide stålplaten gjør det til en grillopplevelse uten like. Sommeren har nettopp blitt mye smakfullere.