Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich

Introduksjon

Dykk ned i en ekte Wisconsin-klassiker med denne Sheboygan Double Brat Sandwich grillet utelukkende på Arteflame. Saftige bratwurster stekes ved steakhouse-temperaturer og stekes deretter til perfekt steking på den flate kokeplaten. Toppet med gyllen løk og krydret sennep og integrert i et sprøtt, hardt rundstykke, er denne sandwichen smaken av Heartland gjort riktig. Takket være Arteflame får du uovertruffen smak, uimotståelig tekstur og gleden ved grilling uten søl.

Ingredienser

• 4 ferske bratwurster
• 2 harde rundstykker (Sheboygan-stil hvis tilgjengelig)
• 1 stor gul løk, skåret i ringer
• 2 spiseskjeer smør
• Sterk brun sennep eller sennep på tysk vis
• Vegetabilsk olje (til å tenne grillen)
• 3 papirservietter
• Ved til grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papiret og la grillen varmes opp i omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered løkene

1. Ha 1 spiseskje smør på den flate Arteflame-koketoppen, omtrent halvveis mellom midten og ytterkantene for middels varme.
2. Tilsett skivede løk og la dem frese under omrøring til de er gyllenbrune og karamelliserte (ca. 15–20 minutter).

Trinn 3: Brun ungene

1. Legg bratwurstene på den midterste grillristen for å steke dem ved over 490 °C.
2. Brun hver side i omtrent 2–3 minutter for å holde på saften.

Trinn 4: Fullfør matlagingen av bratene

1. Flytt de stekte bratwurstene til den flate stekeplaten mot en middels varmesone.
2. Stek til kjernetemperaturen når 72 °C. (Ta ut kyllingbitene når de når 72 °C, da de vil fortsette å steke til en perfekt temperatur på 74 °C uten grilling.)
3. Rist de harde rundstykkene lett på den kjøligere kanten av den flate kokeplaten.

Trinn 5: Sett sammen sandwichen

1. Skjær hver rull på langs uten å skjære helt gjennom.
2. Legg to brats på hver rull.
3. Topp rikelig med karamelliserte løk og en skvett sennep.

Tips

• Bruk bratwursts av høy kvalitet – se etter alternativer laget i Wisconsin for autentisitet.
• Ikke forhast løken; lav og langsom karamellisering fremhever den naturlige sødmen.
• Bruk smør, ikke olje, for en fyldigere smak på stekeplaten.
• Ta ut kjøttet når det er 5 °C under ønsket kjernetemperatur for perfekt steking etter hvile.
• Nyt minimal rengjøring – en av de mange gledene med Arteflame-grillen.

Variasjoner

1. Beer Brat-versjonLa ungene småkoke i øl og løk før de stekes for å gi dem mer Wisconsin-smak.
2. Sterk jalapeño-bratTilsett grillet jalapeño og pepper jack-ost for en sterk vri.
3. Bayersk bratsandwichTopp med surkål og fullkornssennep for en tyskinspirert smak.
4. Eple- og løkbratGrill tynne epleskiver med løken for en søt-salt profil.
5. Cheddar Lover's BratTilsett skiver av Wisconsin cheddarost og smelt den over kjøttdeigsbitene på den flate toppen.

Beste paringer

• Kald tysk lager eller lokalt håndverksøl fra Wisconsin
• Grillet maiskolbe med urtesmør
• Varm tysk potetsalat tilberedt på Arteflame flat top
• Grillede pretzels med sennep ved siden av
• Sylteagurkspyd eller grillede syltede grønnsaker

Konklusjon

Denne Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich er alt en brattelsker kan drømme om – perfekt grillet, saftig og med lag med karakter. Arteflame-grillen forvandler en enkel sandwich til et uforglemmelig måltid med sin unike høytemperatursvidde og smøraktige, flate koketoppfinish. Få en smak av Dairyland til grillen din når som helst på året.