Grilled Wisconsin Apple Cheddar Pork Burgers

Introduksjon

Disse saftige grillede Wisconsin Apple Cheddar-svineburgerne kombinerer den kremete konsistensen av skarp Wisconsin cheddar og den naturlige sødmen fra epler. Steket utelukkende på Arteflame-grillen, låser den omvendte stekemetoden saften og gir en vakker skorpe uten å oversteke. Uten behov for gryter eller panner, er dette utendørs grilling gjort gourmet og enkelt.

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig av svin
• 1 kopp skarp Wisconsin cheddarost, revet
• 1 lite syrlig eple (som Granny Smith), skrelt og finhakket
• 2 ss revet løk
• 1 ss Dijon-sennep
• 1 ts Worcestershiresaus
• 1/2 ts hvitløkspulver
• Salt og sort pepper etter smak
• Smør til grilling
• 4 brioche- eller kraftige burgerbrød
• Valgfritt topping: ruccola, karamelliserte løk, sennep, sylteagurk

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg tørr ved oppå de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet komme i gang. Arteflame-grillen din vil være klar til bruk om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Bland og form burgerkakene

1. I en stor bolle blander du forsiktig kjøttdeig av svinekjøtt, revet Wisconsin cheddar, hakket eple, revet løk, Dijon-ost, Worcestershire-ost, hvitløkspulver, salt og pepper.
2. Form fire jevnstore burgerkaker, ca. 2,5 cm tykke, og lag en liten fordypning i midten av hver kake slik at de grilles jevnt.

Trinn 3: Brun burgerne på grillristen

1. Når den midterste grillristen på Arteflame når 490 °C, pensl den lett med smør.
2. Legg svinekjøttkakene på den midterste grillristen og brun dem i 1–2 minutter på hver side for å lage en gyllenbrun skorpe og holde på kjøttsaften.

Trinn 4: Flytt til den flate toppen for å fullføre stekingen

1. Flytt de stekte burgerne over på den flate stekeplaten rundt, nærmere midten for høyere varme eller lenger ut for soner med lavere varme.
2. Fortsett stekingen til de når en kjernetemperatur på 70 °C, og ta dem deretter ut når de når 60 °C, da de vil fortsette å steke utenfor grillen.

Trinn 5: Rist bollene og sett dem sammen

1. Smør burgerbrødene lett og legg dem med snittsiden ned på den flate kokeplaten til de er gylne og varme.
2. Sett sammen hver burger med valgfritt topping som ruccola, karamelliserte løk eller sennep på brødet.

Tips

• Ta alltid svineburgerne ut av grillen 5 °C før ønsket stekegrad, slik at de hviler og blir ferdigsteket naturlig.
• Bruk forskjellige varmesoner på Arteflames flate topp for å styre kokehastigheten og forhindre overkoking.
• Riv osten og skjær eplene i fine terninger slik at de fordeler seg jevnt i svinekjøttblandingen.
• Å bruke smør i stedet for olje gir fylde og en perfekt gyllenbrun steketone på både kjøtt og brød.
• Ikke trykk ned på burgerne mens du griller – dette presser ut kjøttsaften.

Variasjoner

1. Lønnebacon Cheddar: Tilsett hakket sprøstekt bacon og en teskje lønnesirup i blandingen for en røykfylt søt smak.
2. Sterkt jalapeño-eple: Tilsett 1 ss finhakket jalapeño og en klype cayennepepper for et krydret preg.
3. Karamell-eple-løk: Topp med grillet karamellisert løk og en ekstra skive smeltet cheddar.
4. Krydret hvitløkscheddar: Bland inn 1 ts fersk hakket rosmarin og 1 fedd revet hvitløk for en smakfull urteaktig smak.
5. BBQ Cheddar-svineburger: Pensle karbonadene med syrlig BBQ-saus i løpet av det siste minuttet på stekeplaten for en røykfylt glasur.

Beste paringer

• Grillede søtpotetbåter med rosmarinsmør
• Grillet maiskolbe med parmesan og limeskall
• Sprø hard eplecider eller lokalt håndverksøl
• Grillede ferskenhalvdeler for en søt avslutning
• Frisk grønn salat med vinaigrette

Konklusjon

Denne Arteflame Grilled Wisconsin Apple Cheddar Pork Burger-oppskriften gir saftige smaker, kraftig cheddar og en deilig stekeplate takket være omvendt steking på Arteflames ultravarme grill. Det er en rett du kan lage utendørs nesten uten rengjøring og med all gleden ved saftig og smakfull grilling gjort riktig.