Zweedse gehaktballen op de Arteflame Grill
Zweedse gehaktballen zijn een klassiek comfortfood dat bekendstaat om zijn rijke, romige saus en mals, smaakvol vlees. Door de gehaktballen op de Arteflame-grill te grillen, voegt u een rokerige smaak toe die perfect past bij de traditionele romige saus. Serveer deze heerlijke gehaktballen over eiernoedels of aardappelpuree voor een stevige en bevredigende maaltijd.
Ingrediënten
Voor de gehaktballen:
- 1 pond rundergehakt
- 1/2 pond gehakt varkensvlees
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1/4 kopje melk
- 1 groot ei
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Olijfolie om te bestrijken
Voor de romige saus:
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes runderbouillon
- 1/2 kopje slagroom
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 theelepel Dijonmosterd
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Optionele serveerideeën:
- Eiernoedels of aardappelpuree
- Bosbessenjam of cranberrysaus erbij
Instructies
1. Bereid het gehaktballenmengsel
Meng in een grote mengkom het rundergehakt, varkensgehakt, broodkruimels, melk, ei, gehakte ui, gehakte knoflook, piment, nootmuskaat, zout en zwarte peper. Meng alles tot het goed gemengd is, maar wees voorzichtig dat je niet te veel mengt, want dan worden de gehaktballen taai.
2. Vorm de gehaktballen
Vorm met je handen kleine gehaktballetjes van het mengsel, ongeveer 2,5 cm in diameter. Je zou ongeveer 20-24 gehaktballetjes moeten krijgen. Leg de gehaktballetjes op een schaal en bestrijk ze licht met olijfolie om te voorkomen dat ze aan de grill blijven plakken.
3. Steek de Arteflame Grill aan
Verwarm je Arteflame grill voor op medium hitte. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat heet genoeg is om de gehaktballen te schroeien, maar niet zo heet dat ze verbranden voordat ze gaar zijn.
4. Grill de gehaktballen
Leg de gehaktballen direct op het hete midden van de Arteflame grill. Grill ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, draai ze voorzichtig om met een tang om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig aan alle kanten garen. De gehaktballen moeten een mooie goudbruine korst krijgen en van binnen sappig blijven.
Zodra de gehaktballen gaar zijn (de kerntemperatuur moet 71°C zijn), haalt u ze van de grill en laat u ze een paar minuten rusten terwijl u de saus bereidt.
5. Maak de romige saus
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur op de Arteflame-grill. Voeg de bloem toe en klop ongeveer 2 minuten continu tot een roux. Voeg geleidelijk de runderbouillon toe en klop constant om klontjes te voorkomen.
Roer de slagroom, worcestersaus en Dijonmosterd erdoor. Blijf koken en roer regelmatig tot de saus dikker wordt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
6. Combineer en serveer
Voeg de gegrilde gehaktballen toe aan de pan met de romige saus, en roer om de gehaktballen gelijkmatig te bedekken. Laat ze een paar minuten sudderen in de saus om de smaken te absorberen.
Serveer de Zweedse gehaktballen warm, gegarneerd met verse peterselie. Ze zijn perfect over eiernoedels of aardappelpuree, met een portie bosbessenjam of cranberrysaus voor een traditionele touch.
Tips voor de beste Zweedse gehaktballen
- Zelfs kokenDraai de gehaktballen regelmatig om op de grill, zodat ze gelijkmatig garen en een lekker korstje krijgen.
- Sausconsistentie: Als de saus te dik is, voeg dan wat extra runderbouillon of room toe om de saus te verdunnen tot de gewenste dikte.
- Kruiden:De piment en nootmuskaat geven de gehaktballen een warme, traditionele smaak, maar u kunt de kruiden naar eigen smaak aanpassen.
Conclusie
Zweedse gehaktballen, bereid op de Arteflame-grill, zijn een heerlijke variant op een klassiek gerecht. De rokerige smaak van de grill combineert prachtig met de rijke, romige saus, waardoor dit een troostende en bevredigende maaltijd is. Of ze nu over noedels, aardappelen of op zichzelf worden geserveerd, deze gehaktballen zijn zeker een hit.
Variaties
- Pittige Zweedse gehaktballenVoeg voor een beetje pit een snufje cayennepeper toe aan het gehaktmengsel.
- Zweedse gehaktballetjes met kaas: Roer geraspte Parmezaanse kaas of Gruyère door het gehaktmengsel voor extra romigheid.
- Kalkoen Zweedse GehaktballenVervang het rund- en varkensvlees door kalkoengehakt voor een lichtere versie.
- ChampignonroomsausVoeg gebakken champignons toe aan de romige saus voor een aardse smaak.
- Kruiden-geïnfuseerde gehaktballenVoeg verse tijm of rozemarijn toe aan het gehaktmengsel voor een geurige twist.
Beste combinaties
- Drankje: Combineer met een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een koud biertje.
- BijgerechtServeer met geroosterde groenten, een verse groene salade of ingemaakte komkommers.
- Nagerecht: Eet hierna een traditioneel Zweeds dessert, zoals amandelcake of bessentaart.
