Gegrilde gehaktballen op de Arteflame Grill
Gegrilde gehaktballen zijn een smaakvolle twist op een klassiek gerecht, perfect om een rokerige, verkoolde smaak toe te voegen die je alleen krijgt door te koken op de Arteflame grill. Deze sappige gehaktballen zijn perfect gekruid en prachtig goudbruin gebakken. Serveer ze als voorgerecht, op een broodje of over pasta voor een stevige maaltijd.
Ingrediënten
Voor de gehaktballen:
- 1 pond rundergehakt (80% mager)
- 1/2 pond gehakt varkensvlees
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje melk
- 1 groot ei
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor een beetje pit)
- Olijfolie om te bestrijken
Optionele serveerideeën:
- Marinara saus om in te dippen
- Geraspte Parmezaanse kaas ter garnering
- Verse basilicum of peterselie ter garnering
- Knapperig brood of pasta om erbij te serveren
Instructies
1. Bereid het gehaktballenmengsel
Meng in een grote mengkom het rundergehakt, varkensgehakt, broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, melk, ei, gehakte knoflook, gesneden ui, peterselie, oregano, zout, zwarte peper en rode pepervlokken (indien gebruikt). Meng alles goed door elkaar, maar wees voorzichtig dat je niet te veel mengt, want dan worden de gehaktballen taai.
2. Vorm de gehaktballen
Vorm met je handen gehaktballen van het mengsel van ongeveer 1 1/2 inch in diameter. Je zou ongeveer 16-20 gehaktballen moeten krijgen, afhankelijk van de grootte. Leg de gehaktballen op een schaal en bestrijk ze licht met olijfolie om te voorkomen dat ze aan de grill blijven plakken.
3. Steek de Arteflame Grill aan
Verwarm je Arteflame grill voor op medium-hoge hitte. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat heet genoeg is om de gehaktballen te schroeien, maar niet zo heet dat ze verbranden voordat ze gaar zijn.
4. Grill de gehaktballen
Leg de gehaktballen direct op het hete midden van de Arteflame grill. Grill ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, draai ze voorzichtig om met een tang om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig aan alle kanten garen. De gehaktballen moeten een mooie goudbruine korst krijgen en van binnen sappig blijven.
Zodra de gehaktballen gaar zijn (de kerntemperatuur moet 71°C zijn), haalt u ze van de grill en laat u ze een paar minuten rusten voordat u ze serveert.
5. Serveren
Serveer de gegrilde gehaktballen warm met uw keuze aan marinara saus, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en verse kruiden. Ze zijn perfect als voorgerecht, geserveerd met knapperig brood, of over pasta voor een complete maaltijd.
Tips voor de beste gegrilde gehaktballen
- Zelfs kokenZorg ervoor dat je de gehaktballen regelmatig omdraait op de grill, zodat ze gelijkmatig garen en niet verbranden.
- Grilltemperatuur: Zorg dat de temperatuur van de grill middelhoog is, zodat er een lekker korstje ontstaat zonder dat de gehaktballen te gaar worden.
- Sappige gehaktballen:Door melk en broodkruimels aan het mengsel toe te voegen, blijven de gehaktballen sappig en mals.
Conclusie
Gegrilde gehaktballen op de Arteflame grill bieden een heerlijke, rokerige smaak die een stapje hoger is dan traditionele gehaktballen. Perfect gekruid en goudbruin gebakken, deze gehaktballen zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Of het nu als voorgerecht, in een broodje of met pasta is, ze zijn zeker een hit bij elke maaltijd.
Variaties
- Met kaas gevulde gehaktballen: Leg voor het grillen een klein blokje mozzarella of cheddar in het midden van elke gehaktbal voor een verrassende kaassmaak.
- Kruiden-geïnfuseerde gehaktballenVoeg verse basilicum, tijm of rozemarijn toe aan het gehaktmengsel voor een extra smaaklaagje.
- Pittige gehaktballen: Voor een pittige smaak kunt u meer rode pepervlokken toevoegen of in blokjes gesneden jalapeño's aan het mengsel toevoegen.
- BBQ-gehaktballenBestrijk de gehaktballen de laatste paar minuten van het grillen met je favoriete barbecuesaus voor een rokerige, zoete glazuur.
- LamsgehaktballenVervang het varkens- en rundvlees door lamsgehakt en breng het op smaak met komijn, koriander en munt voor een mediterraan tintje.
Beste combinaties
- Drankje: Combineer met een stevige rode wijn zoals Chianti of een koud biertje.
- BijgerechtServeer met knoflookbrood, geroosterde groenten of een verse groene salade.
- Nagerecht: Volg dit op met een klassiek Italiaans dessert, zoals tiramisu of panna cotta.
