Zelfgemaakte BBQ-saus recept
Zelfgemaakte BBQ-saus is een perfecte mix van zoete, pittige en rokerige smaken, waardoor het een veelzijdige toevoeging is aan uw culinaire repertoire. Of u nu spareribs, kip of hamburgers grilt, deze BBQ-saus voegt een heerlijke, overheerlijke smaak toe aan elk gerecht. Bovendien is het gemakkelijk te maken en kan het worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren. En het allermooiste is dat u alleen natuurlijke ingrediënten kunt gebruiken!
Ingrediënten
- 1 1/2 kopje ketchup
- 1/2 kopje appelazijn
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels melasse
- 2 eetlepels worcestersaus
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel gerookte paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor de pittigheid)
- 1/4 theelepel vloeibare rook (optioneel, voor extra rokerigheid)
- 1 eetlepel honing (optioneel, voor extra zoetheid)
Instructies
1. Meng de ingrediënten
Meng in een middelgrote pan de ketchup, appelciderazijn, bruine suiker en melasse. Roer de worcestersaus, Dijonmosterd, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en cayennepeper (indien gebruikt) erdoor. Als je een rokerige smaak wilt, voeg dan de vloeibare rook en honing toe voor extra zoetheid.
2. Kook de saus
Zet de pan op middelhoog vuur. Roer het mengsel goed door om alle ingrediënten te mengen. Breng de saus aan de kook en zet het vuur laag.
3. Laten sudderen en dikker maken
Laat de saus ongeveer 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren. Hierdoor kunnen de smaken samensmelten en wordt de saus dikker. Let op dat de saus niet kookt, want dan kan hij verbranden of te dik worden.
4. Pas de kruiden aan
Proef de saus en pas de kruiden naar wens aan. Als u de saus zoeter wilt, voeg dan wat meer bruine suiker of honing toe. Voor meer pit, voeg een scheutje appelciderazijn toe. Als u het pittiger wilt, verhoog dan de hoeveelheid cayennepeper.
5. Koel en bewaar
Zodra de saus de gewenste dikte heeft bereikt, haal je hem van het vuur en laat je hem iets afkoelen. Doe de saus in een schone pot of fles. Bewaar de BBQ-saus in de koelkast, waar hij tot twee weken houdbaar is.
6. Serveer en geniet
Gebruik je zelfgemaakte BBQ-saus op spareribs, kip, pulled pork, burgers of als dip voor frietjes. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Tips voor de beste BBQ-saus
- Samenhang: Als je een dikkere saus wilt, laat hem dan langer sudderen. Voor een dunnere saus, voeg een beetje water of meer appelazijn toe.
- Aanpassen: Voel je vrij om te spelen met de ingrediënten. Voeg meer kruiden toe voor een sterkere smaak, of experimenteer met verschillende soorten azijn of zoetstoffen.
- Opslag: Bewaar je BBQ-saus in een luchtdichte container in de koelkast. De smaken zullen zich in de loop van de tijd blijven ontwikkelen, waardoor het na een dag of twee nog lekkerder wordt.
Conclusie
Zelf BBQ-saus maken is een eenvoudige en lonende manier om een persoonlijke touch aan uw grillen toe te voegen. Deze zelfgemaakte BBQ-saus is perfect in balans met zoetheid, pittigheid en een vleugje rokerigheid, waardoor het ideaal is voor al uw barbecuebehoeften. Of u het nu op ribben smeert of als dipsaus gebruikt, deze BBQ-saus zal zeker indruk maken.
Variaties
- Pittige BBQ-sausVoeg extra cayennepeper of een scheutje hete saus toe voor een pittigere smaak.
- Honingmosterd BBQ-sausVervang de Dijonmosterd door grove mosterd en voeg meer honing toe voor een zoetere, pittigere smaak.
- Bourbon BBQ-sausVoeg 1/4 kopje bourbon toe voor een rijke, rokerige smaak die perfect combineert met gegrild vlees.
- Ananas BBQ-sausVoeg 1/2 kopje gemalen ananas toe voor een tropische twist die heerlijk is bij kip of varkensvlees.
- Chipotle BBQ-sausVoeg een fijngehakte chipotlepeper toe aan adobosaus voor een rokerige, pittige smaak.
Beste combinaties
- Gegrilde ribben: Besmeer de spareribs met deze BBQ-saus en geniet van een overheerlijke, plakkerige glazuur.
- Getrokken varkensvlees: Meng de saus met het geraspte varkensvlees voor een onvergetelijke sandwich.
- Gegrilde kip: Bestrijk de kipfilets of -dijen de laatste paar minuten van het grillen met de saus voor een smaakvolle afwerking.
- Hamburgers: Gebruik deze saus als pittige topping voor hamburgers of als dip voor frietjes.
