Ultieme Fish and Chips op de Arteflame Grill
Invoering:
Duik in de klassieke Britse favoriet met een twist en maak de ultieme fish and chips met de Arteflame grill. Dit recept garandeert knapperige, goudbruine visfilets en perfect gekruide chips, allemaal perfect gebakken op de flat top griddle.
Porties:
4
Ingrediënten:
- 4 kabeljauwfilets (of een andere stevige witte vis)
- 1 kopje bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 kopje koud bruisend water
- 4 grote aardappelen, in dikke frieten gesneden
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel olijfolie (of een andere favoriete kookolie)
- Citroenpartjes
- Tartaarsaus
Instructies:
- Verwarm de grill: Steek uw Arteflame grill aan om hem klaar te maken voor het grillen. Om de grill aan te steken, gebruikt u drie vellen keukenpapier gedrenkt in kookolie zoals avocado-olie, Crisco of olijfolie. Leg deze in de grill en stapel het hout erbovenop. Steek de grill aan, waardoor het proces eenvoudig, gemakkelijk en snel wordt.
- Bereid het beslag: Meng in een mengkom de bloem, bakpoeder, zout en zwarte peper. Voeg geleidelijk het koude bruiswater toe terwijl je roert tot je een glad beslag krijgt.
- Bereid de chips voor: Doe de aardappelchips in olijfolie en breng op smaak met zout. Leg ze op de vlakke bakplaat en bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn, af en toe omdraaiend. Zet ze op een koeler deel van de bakplaat om ze warm te houden.
- Vis koken: Doop elke visfilet in het beslag en laat overtollig beslag eraf druipen. Leg de gepaneerde vis op het middelste grillrooster om ongeveer 2 minuten aan elke kant te schroeien, en verplaats ze vervolgens naar de vlakke bakplaat om verder te garen tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Boter toevoegen: Voeg boter toe aan de bakplaat om de smaak van de fish and chips te versterken. De boter kan smelten en het eten omhullen tijdens het bakken.
- Dienen: Haal de fish and chips van de grill. Serveer direct met partjes citroen en tartaarsaus ernaast.
Tips:
- Knapperig beslag: Zorg ervoor dat het beslag koud is, zodat het knapperig wordt.
- Uniforme chips: Snijd de aardappelen gelijkmatig in stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
- Vroegtijdig verwijderen: Haal de vis van de grill wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt. De vis gaart namelijk nog verder nadat u hem van de grill hebt gehaald.
Conclusie:
Dit ultieme fish and chips recept brengt een geliefde klassieker naar uw achtertuin, met een heerlijke combinatie van knapperige vis en goudbruine chips. Met de unieke voordelen van de Arteflame grill is elke hap een bewijs van perfect grillen.
Variaties:
- Pittige fish and chips: Voeg cayennepeper toe aan het beslag voor een pittige smaak.
- Fish and chips met kruiden: Meng voor extra smaak gehakte verse kruiden door het beslag.
- Fish and chips met knoflookboter: Meng de knoflookboter met de chips voordat u ze serveert.
- Fish and chips in bierbeslag: Vervang bruisend water door koud bier voor een rijkere smaak.
- Fish and chips met citroenschil: Voeg voor een pittige smaak citroenschil toe aan het beslag.
Beste combinaties:
- Drankjes: Combineer met een koud biertje of een verfrissende limonade.
- Voorgerecht: Serveer met een verse salade of koolsalade.
- Nagerecht: Serveer er een plakje citroentaart of vanille-ijs bij.
