Recept voor romige mierikswortelsaus

Dit romige mierikswortelsaus is een perfecte mix van pittige en pittige smaken, waardoor het een ideale metgezel is voor gegrild vlees zoals entrecote, biefstuk of zelfs gebraden rundvlees. De koele, romige basis met de scherpe kick van mierikswortel tilt elk gerecht naar een hoger niveau en voegt een verfrissend contrast toe aan rijke, hartige smaken.

Ingrediënten:

• 1/2 kopje zure room
• 1/4 kopje bereide mierikswortel (naar smaak aanpassen)
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel citroensap (vers geperst)
• 1 tl Dijonmosterd
• 1/4 tl zout
• 1/4 tl versgemalen zwarte peper
• 1 el gehakte bieslook of peterselie (optioneel ter garnering)

Instructies

1. Meng de ingrediënten

Klop in een kleine kom de zure room, bereide mierikswortel, mayonaise, citroensap, Dijonmosterd, zout en peper tot een glad en romig geheel. Proef de saus en als u een sterkere mierikswortelsmaak prefereert, voeg dan wat meer bereide mierikswortel toe.

2. Pas de kruiden aan

Voeg indien nodig meer zout of peper toe. Voor een extra pittige smaak, voeg je wat meer citroensap toe. Als je de saus romiger wilt, kun je de hoeveelheid zure room of mayonaise verhogen.

3. Koel de saus

Dek de saus af en zet hem minstens 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken kunnen mengen. De saus wordt iets dikker als hij afkoelt.

4. Garneren en serveren

Roer de saus voor het serveren door en garneer met verse gehakte bieslook of peterselie voor een vleugje kleur en smaak. Serveer het gekoeld bij gegrilde steaks, prime rib of roastbeef.

Tips voor de beste mierikswortelsaus

• Pas de warmte aan: De hoeveelheid mierikswortel kan worden verhoogd of verlaagd, afhankelijk van hoe pittig u de saus wilt hebben.
• Verse mierikswortelVoor een extra pittige smaak kunt u in plaats van de kant-en-klare variant ook versgeraspte mierikswortel gebruiken.
• Veelzijdigheid: Deze saus is niet alleen heerlijk bij rundvlees, maar ook bij geroosterde groenten of als dipsaus voor sandwiches.

Conclusie

Deze romige mierikswortelsaus biedt de perfecte balans tussen koele romigheid en pittige kruiden, en versterkt de smaak van gegrild of geroosterd vlees. De pittige tonen van het citroensap en de Dijonmosterd, gecombineerd met de bite van mierikswortel, maken deze saus een must-have begeleider voor elk rundvleesgerecht.

Variaties

1. Extra pittige mierikswortelsausVoeg voor extra pit meer mierikswortel of een scheutje hete saus toe.
2. Knoflook-mierikswortelsaus: Voeg 1-2 teentjes gehakte knoflook toe voor een knoflooksmaak.
3. KruidenmierikswortelsausVoeg extra verse kruiden toe, zoals dille of dragon, voor een kruidigere smaak.
4. Veganistische mierikswortelsausVervang zure room en mayonaise door veganistische alternatieven, zoals room op basis van kokos of cashewnoten.
5. Gerookte mierikswortelsausVoeg een snufje gerookte paprika toe voor een subtiele rokerige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde entrecote
• Ribeye-steak
• Broodjes gebraden rundvlees
• Gegrilde groenten
• Gerookte zalm