Geroosterde zoete aardappelen met honing en kaneel
Invoering
Dit recept transformeert zoete aardappelen in een heerlijk bijgerecht met behulp van uw Arteflame grill. De vlakke kookplaat zorgt voor de perfecte karamellisatie aan de buitenkant, terwijl de binnenkant zacht blijft. Verbeterd met een scheutje honing en een snufje kaneel, zijn deze zoete aardappelen ideaal voor elke maaltijd. Door ze te grillen op de Arteflame komt hun natuurlijke zoetheid naar voren en wordt er een subtiele rokerige smaak aan toegevoegd.
Ingrediënten
- 4 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels honing (plus extra om eroverheen te druppelen)
- 1 tl gemalen kaneel
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie of tijm (optioneel als garnering)
Instructies
1. Verwarm de Arteflame Grill voor
Steek uw Arteflame grill aan door drie papieren servetten in plantaardige olie te weken, ze op de bodem van de grill te leggen, er brandhout overheen te stapelen en de grill aan te steken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen en zorg ervoor dat de vlakke kookplaat een medium-hoge temperatuur bereikt.
2. Kruid de zoete aardappelen
Terwijl de grill opwarmt, gooi je de zoete aardappelblokjes in een grote kom met olijfolie, honing, kaneel, nootmuskaat (optioneel), zout en peper. Zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is met de kruiden.
3. Kook op de vlakke kookplaat
Zodra de Arteflame klaar is, leg je de zoete aardappelblokjes op het vlakke kookoppervlak en spreid je ze in een enkele laag uit. Grill gedurende 15-20 minuten, draai de blokjes af en toe om gelijkmatig koken en karamelliseren te garanderen. De zoete aardappelen moeten een goudbruin korstje krijgen en zacht worden van binnen.
4. Besprenkel met honing
Terwijl de zoete aardappelen gaar worden en zacht worden met een knapperige buitenkant, besprenkelt u ze met een beetje honing direct op de grill voor extra zoetheid. Laat de honing lichtjes karamelliseren op de aardappelen voor een verbeterde smaak.
5. Serveren en garneren
Doe de gegrilde zoete aardappelen op een serveerschaal en garneer met verse peterselie of tijm voor een vleugje kleur. Serveer direct terwijl ze nog warm zijn, en geniet van de zoete en hartige smaken.
Tips
- Grillzones: Beweeg de zoete aardappelen over het fornuis om de optimale warmtezone te vinden voor karamellisatie zonder aanbranden.
- Extra knapperig: Voor nog knapperigere zoete aardappelen kookt u ze dichter bij het midden van de kookplaat, omdat de hitte dan het hevigst is.
- Maak het pittigVoeg een snufje chilivlokken of cayennepeper toe aan de kruidenmix voor een zoet-pittige twist.
Variaties
- Gegrilde zoete aardappelen met esdoornsiroopVervang de honing door ahornsiroop voor een diepere, rijkere zoetheid.
- Knoflook-kruiden zoete aardappelen: Laat de honing en kaneel weg en grill de zoete aardappelen met gehakte knoflook en rozemarijn voor een hartige optie.
- Rokerige-pittige zoete aardappelenVoeg gerookte paprikapoeder of chipotlepoeder toe voor een rokerige, pittige smaak.
- Notige zoete aardappelen: Grill ze met een handjevol gehakte pecannoten voor een knapperige topping.
- Zoete Aardappelen met Kokosnoot: Besprenkel na het grillen met kokosroom voor een tropische twist.
Beste combinaties
- Gegrilde varkenskoteletten of biefstuk
- Gegrilde asperges of sperziebonen
- Verse tuinsalade met balsamicovinaigrette
- Een fris glas Sauvignon Blanc of Riesling
