Gegrilde Palmhartensalade met Citrusvinaigrette

Deze gegrilde palmhartensalade is een licht en verfrissend gerecht dat perfect is voor elke maaltijd. Palmharten, bekend om hun zachte textuur en milde smaak, worden gegrild op de Arteflame om een ​​rokerige diepte toe te voegen. Gecombineerd met verse groenten en een pittige citrusvinaigrette is deze salade zowel elegant als gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten

Voor de salade:

• 1 blik (400 gram) palmharten, uitgelekt en in plakjes van 1,25 cm gesneden
• 4 kopjes gemengde sla (zoals rucola, spinazie en romaine)
• 1 avocado, in plakjes gesneden
• 1/2 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1/4 kopje rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje verkruimelde fetakaas (optioneel)
• Olijfolie om te bestrijken
• Zout en peper naar smaak

Voor de citrusvinaigrette:

• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels vers sinaasappelsap
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 tl Dijonmosterd
• 1 tl honing of ahornsiroop
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Verwarm de Arteflame Grill voor

Steek uw Arteflame grill aan en laat de vlakke kookplaat een gemiddelde hitte bereiken. De gelijkmatige warmteverdeling geeft de palmharten een mooie, rokerige schroei zonder ze te verbranden.

2. Grill de palmharten

1. Bestrijk de plakjes palmharten met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
2. Leg de plakken direct op het fornuis en gril ze 2-3 minuten per kant, of tot ze mooie grillstrepen hebben en licht gekarameliseerd zijn.
3. Haal het van de grill en laat het iets afkoelen.

3. Maak de citrusvinaigrette

1. Meng in een kleine kom de olijfolie, sinaasappelsap, citroensap, Dijonmosterd, honing, gehakte knoflook, zout en peper tot het goed gemengd is.
2. Voeg naar smaak kruiden toe en zet het gerecht opzij.

4. Stel de salade samen

1. Meng de gemengde sla met de cherrytomaatjes, rode ui en plakjes avocado in een grote slakom.
2. Voeg de gegrilde palmharten toe aan de salade.
3. Besprenkel de salade met de citrusvinaigrette en schep voorzichtig om.
4. Eventueel verkruimelde fetakaas eroverheen strooien.

5. Serveren

Serveer de salade direct als een verfrissend bijgerecht of als een licht hoofdgerecht.

Koppelingen

• Drankje: Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of met bruisend water met een schijfje citroen.
• Kant: Serveer er gegrilde kip of garnalen bij voor een stevigere maaltijd.
• Nagerecht: Sluit af met een licht dessert, zoals citrussorbet of vers fruit.

Tips

• Maak het veganistisch: Laat de fetakaas weg of vervang deze door een veganistisch kaasalternatief.
• Extra smaakVoeg voor een beetje pit een snufje rode pepervlokken toe aan de citrusvinaigrette.
• VerscheidenheidExperimenteer met verschillende bladgroenten, zoals boerenkool of waterkers, voor extra textuur en smaak.

Conclusie

Deze gegrilde palmhartensalade met citrusvinaigrette is een verfrissend en smaakvol gerecht dat de unieke textuur van palmharten benadrukt. Het grillproces voegt een subtiele rokerigheid toe die prachtig samengaat met de pittige vinaigrette en verse groenten. Perfect als bijgerecht of als licht hoofdgerecht, deze salade is een geweldige manier om te genieten van een gezonde, heerlijke maaltijd.