Italiaanse gegrilde kip gemarineerd in citrusvruchten

Invoering

Deze Italiaans-geïnspireerde citrus-gemarineerde gegrilde kip barst van de heldere, pittige smaken. De combinatie van verse sinaasappel en citroensap versterkt de natuurlijke smaak van de kippendijen, terwijl de hoge hitte van de Arteflame-grill alle sappen vasthoudt. Dit recept levert de perfecte balans tussen malsheid en een knapperige, goudbruine schroeiing. U zult dol zijn op hoe de rokerige, gekarameliseerde smaken samengaan met de verfrissende citrusmarinade. Maak u klaar om een ​​gerecht van restaurantkwaliteit te grillen, gewoon in uw achtertuin!

Ingrediënten

• 4 kippendijen met bot en vel
• Sap van 1 sinaasappel
• Sap van 1 citroen
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• Schil van 1 sinaasappel
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur aanwakkeren. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Marineer de kip

1. Meng in een grote kom of diepvrieszak het sinaasappelsap, citroensap, olijfolie, knoflook, oregano, basilicum, zout en peper.
2. Voeg de kippendijen toe en zorg dat ze goed bedekt zijn.
3. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren (of voor een diepere smaak zelfs een hele nacht).

Stap 3: Schroei de kip dicht op het middelste grillrooster

1. Smeer royaal boter op het middelste rooster van de grill.
2. Haal de kip uit de marinade en laat het overtollige vocht eraf druppelen.
3. Leg de kip met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster en braad hem 2-3 minuten per kant, tot hij diep gekarameliseerd is.

Stap 4: Kook tot in de perfectie op het vlakke kookoppervlak

1. Leg de aangebraden kip op het fornuis.
2. Laat de dijen garen tot ze een kerntemperatuur van 71°C hebben bereikt.
3. Haal ze van de grill als ze een temperatuur van 63°C hebben bereikt. Door het nagaren komen ze op de perfecte temperatuur.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Strooi voor het serveren sinaasappelschil en verse peterselie over de kip.
2. Geniet ervan met uw favoriete gegrilde groenten of met geroosterd brood.

Tips

• Zorg ervoor dat het grillrooster heet genoeg is om een ​​steakhouse-achtige korst te krijgen.
• Plaats de grill niet te vol, zodat het vlees gelijkmatig gaart.
• Gebruik vers citroensap voor de beste smaak.
• Laat de kip een paar minuten rusten voordat u hem serveert, zodat hij sappig blijft.

Variaties

1. Pittige Italiaanse Citrus KipVoeg voor een pittige smaak 1 theelepel rode pepervlokken en een snufje cayennepeper toe aan de marinade.
2. Kip met kruiden en citrus: Gebruik verse rozemarijn en tijm in plaats van gedroogde oregano en basilicum voor een sterker kruidenaroma.
3. Knoflookboter Citrus Kip: Voeg tijdens het grillen gesmolten knoflookboter toe voor een extra laagje hartige rijkdom.
4. Balsamico Citrus KipVoeg 1 eetlepel balsamicoazijn toe aan de marinade voor een lichtzoete en pittige smaak.
5. Honing-citroen-citruskipMeng 1 eetlepel honing met het citroensap voor een subtiele zoetheid en karamellisatie.

Conclusie

Deze Italiaanse citrus-gemarineerde gegrilde kip is het ultieme zomergrillrecept. Met perfect uitgebalanceerde smaken en een knapperige schroeiing wordt het zeker een favoriet. De Arteflame-grill zorgt ervoor dat het moeiteloos een vlekkeloze korst krijgt, terwijl de binnenkant sappig en mals blijft. Probeer dit recept vandaag nog en verbeter uw grillspel!

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met boter en knoflook
• Houtgestookte geroosterde aardappelen
• Verse rucolasalade met parmezaanse kaasschaafsel
• Gegrild Italiaans brood
• Een frisse Pinot Grigio of een lichte Chianti