Invoering
Haal authentieke Beierse smaken in huis met dit recept voor gegrilde Weisswurst. Deze milde Duitse witte worsten worden perfect gebakken op de Arteflame-grill en vervolgens zachtjes gekookt op de platte bakplaat, waarbij alle heerlijke sappen worden vastgehouden. Gecombineerd met warme, zachte pretzelhapjes en traditionele zoete mosterd is dit gerecht een Duitse klassieker die gemakkelijk te bereiden is en perfect is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- 4 Weisswurst-worstjes
- 12 zachte pretzelhapjes
- 3 eetlepels boter
- 1/2 kopje zoete Beierse mosterd
- Verse peterselie ter garnering
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan
- Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
- Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
- Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
- Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.
Stap 2: Schroei de Weisswurst dicht
- Leg de Weisswurstworstjes op het middelste grillrooster wanneer de temperatuur 375°C bereikt.
- Bak de worstjes ongeveer 1-2 minuten per kant, zodat de sappen behouden blijven.
Stap 3: Bak op de vlakke bakplaat
- Leg de gebakken Weisswurstworstjes op de platte bakplaat.
- Bak ze langzaam en draai ze af en toe om, tot ze een kerntemperatuur van 160°F hebben bereikt.
- Haal de worstjes van de grill als ze een temperatuur van 63°C hebben bereikt. Ze garen namelijk nog verder als ze van de grill af zijn.
Stap 4: Grill de pretzelbites
- Smelt de boter op de bakplaat.
- Leg de pretzels op de gesmolten boter.
- Grill het ongeveer 2-3 minuten, af en toe omdraaiend, tot het goudbruin is.
Stap 5: Serveren
- Schik de Weisswurstworstjes en de pretzelhapjes op een serveerschaal.
- Garneer met verse peterselie.
- Serveer met zoete mosterd ernaast.
Tips
- Gebruik Weisswurst van hoge kwaliteit voor een authentieke smaak.
- Zoete mosterd is essentieel, maar de traditionele Beierse stijl is het beste.
- Bak de worsten niet te lang aan, want ze moeten sappig en mals blijven.
- Gebruik boter in plaats van olie voor een rijke, authentieke smaak.
Variaties
- Met kaas gevulde Weisswurst: Snijd de worst in plakjes en doe er kaas in voordat u hem grilt.
- Pretzels met bier: Bestrijk de pretzels voor het grillen met bier voor extra smaak.
- Pittige Weisswurst: Bestrooi de worstjes voor het grillen met zwarte peper en paprika.
- Knoflookboter-pretzelhapjes: Smelt de knoflookboter op de bakplaat voordat u de pretzels roostert.
- Kruidengegrilde Weisswurst: Bestrijk de worsten voor het bakken met gesmolten boter, gemengd met verse kruiden.
Conclusie
Deze gegrilde Weisswurst met Pretzel Bites en Zoete Mosterd brengt de smaak van Duitsland rechtstreeks naar uw tafel. Met zijn rijke, hartige smaken en traditionele Beierse twist is het een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid. Steek uw Arteflame grill aan en geniet van dit makkelijk te maken, heerlijke gerecht!
Beste combinaties
- Een koude Duitse Hefeweizen of Lager
- Een portie warme Beierse zuurkool
- Vers gebakken Duits brood of broodjes
- Knapperige augurken of een Duitse aardappelsalade
