Gegrilde Tennessee Bologna Sliders

Invoering

Maak je klaar om te genieten van krachtige zuidelijke smaken met deze gegrilde Tennessee Bologna Sliders. Met dik gesneden plakken bologna creëren we sappige, rokerige sliders, perfect gegrild op de Arteflame – want niets houdt de smaak zo goed vast als een schroeibeurt van 350 °C. Met knapperige augurken en pittige mosterd op boterachtige sliderbroodjes zal deze verfijnde klassieker zeker indruk maken op alle grillliefhebbers.

Ingrediënten

• 450 gram dik gesneden plakjes bologna (ongeveer 1/2" dik)
• 12 sliderbroodjes, in plakjes gesneden
• 1 el zachte boter
• 1/4 kopje gele mosterd
• 24 plakjes augurk
• Plantaardige olie (om vuur te maken)
• 3 papieren servetten (om vuur aan te maken)
• Brandhout (bij voorkeur esdoorn of eik)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de vuurschaal.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid uw ingrediënten voor

1. Terwijl de grill opwarmt, bestrijk je de binnenkant van elk sliderbroodje met een dun laagje boter.
2. Leg de plakjes worst neer en zet de augurken en mosterd erbij zodat u het gerecht gemakkelijk kunt klaarmaken.

Stap 3: Bak de Bologna

1. Zodra het middelste grillrooster een temperatuur van 450°C heeft bereikt, legt u de plakken worst direct op het rooster en laat u ze 1 minuut per kant dichtschroeien.
2. Leg de gebakken worst op de bakplaat om verder te garen tot de gewenste gaarheid. Dikke worst is perfect wanneer deze een temperatuur van 70 °C bereikt (haal de worst eruit bij 60 °C om nagaren mogelijk te maken).

Stap 4: Rooster de broodjes

1. Leg de beboterde broodjes met de snijkant naar beneden op de koelere buitenrand van de bakplaat.
2. Rooster ze tot ze goudbruin en licht knapperig zijn, ongeveer 1-2 minuten.

Stap 5: Monteer de schuifregelaars

1. Smeer mosterd op het onderste broodje.
2. Voeg een gegrilde plak worst en twee plakjes augurk toe.
3. Bedek met de andere helft van het broodje en serveer warm.

Tips

• Haal de worst altijd van de grill als de temperatuur ongeveer -15°C lager is dan de gewenste temperatuur, om te voorkomen dat hij te gaar wordt.
• Gebruik esdoorn- of eikenhout voor een rokerige zoetheid die prachtig combineert met bologna.
• Boter verbetert niet alleen de smaak, maar zorgt er ook voor dat de broodjes goudbruin en knapperig worden op de bakplaat.
• Stapel en druk je slider voorzichtig aan nadat je hem in elkaar hebt gezet, voor een overheerlijke eerste hap.
• Op de Arteflame kunt u alles grillen, zonder dat u pannen of een oven nodig hebt.

Variaties

1. Pittige zuidelijke sliders: Voeg gesneden jalapeñopepers en pittige bruine mosterd toe voor een pittige Tennessee-kick.
2. BBQ Bologna Sliders: Gebruik barbecuesaus in plaats van mosterd en voeg koolsla toe voor een zoet-hartige crunch.
3. Kaasachtige gegrilde sliders: Leg scherpe plakjes cheddar op de worst en de platte bovenkant tot de cheddar gesmolten is.
4. Ontbijt Bologna Sliders: Voeg een gebakken ei toe en vervang de mosterd door romige aioli. Zo'n krachtig ontbijt smaakte nog nooit.
5. Ananas Smokehouse Sliders: Voeg er een gegrilde ananasring en gerookte Goudse kaas aan toe en je hebt een tropisch Tennessee-gevoel.

Conclusie

Deze gegrilde Tennessee Bologna Sliders zijn een smaakvolle variant op een klassieker uit het zuiden. Dankzij de unieke schroei- en bakeigenschappen van de Arteflame grill en de vlakke kookplaat, tover je in een handomdraai rijke, sappige texturen tevoorschijn. Of het nu een wedstrijddag is, een barbecue in de achtertuin of gewoon een doordeweekse trek, deze sliders zijn gegarandeerd een publiekslieveling.

Beste combinaties

• Zoete thee of Tennessee whiskycocktails
• Gegrilde maïskolf met chili-limoenboter
• Huisgemaakte aardappelsalade
• Gegrilde perziken of bananenpudding als dessert