Gegrilde hush puppies op Georgia-stijl op de Arteflame

Invoering

Hush puppies zijn een favoriet in het zuiden en ze grillen op de Arteflame tilt ze naar een heel nieuw niveau. Door ze te koken op de vlakke stalen kookplaat, krijg je een perfect knapperige textuur zonder te verbranden. Of het nu als bijgerecht of als heerlijke snack is, deze Georgia-stijl gegrilde hush puppies brengen die klassieke gefrituurde smaak zonder de olie. Maak je klaar voor wat goudbruine, rokerige goedheid!

Ingrediënten

• 1 kopje maïsmeel
• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 tl bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl suiker
• 1/4 tl cayennepeper (optioneel)
• 1/2 kopje karnemelk
• 1 ei
• 1/2 kopje fijngehakte ui
• 1/4 kopje gesmolten boter
• 2 eetlepels gehakte bieslook
• Boter om te grillen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van uw Arteflame-grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur branden.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid het hush puppy-beslag voor

1. Meng in een grote mengkom het maïsmeel, de bloem, het bakpoeder, de zuiveringszout, het zout, de suiker en de cayennepeper (indien gebruikt).
2. Meng in een aparte kom de karnemelk, het ei, de gesnipperde ui en de gesmolten boter.
3. Roer de natte ingrediënten geleidelijk door de droge ingrediënten totdat er een dik beslag ontstaat.
4. Voeg de gehakte bieslook toe.

Stap 3: Maak de Arteflame vlakke kookplaat gereed

1. Doe een royale hoeveelheid boter op de platte bakplaat en laat de boter gelijkmatig smelten.
2. Gebruik het middelste gedeelte van de bakplaat voor een gemiddelde temperatuur, zodat het eten gelijkmatig gaart.

Stap 4: Grill de hush puppies

1. Schep met een lepel of klein schepje bolletjes beslag op de ingevette bakplaat.
2. Laat ze ongeveer 3-4 minuten bakken tot ze aan één kant goudbruin zijn.
3. Draai ze voorzichtig om met een spatel en bak ze nog 3-4 minuten, tot ze knapperig zijn.
4. Haal het vlees van de grill als het goudbruin en knapperig is.

Tips

• Houd de hush puppies klein, zodat ze makkelijker om te draaien zijn en gelijkmatig garen.
• Gebruik boter in plaats van olie bij het grillen voor extra smaak.
• Bak het in het midden voor een knapperigere textuur, maar pas de positie aan als het te snel gaart.
• Serveer direct voor de beste textuur en smaak.

Variaties

1. Kaasliefhebbers: Voeg er een half kopje geraspte scherpe cheddar aan toe voor een kaasachtige twist.
2. Pittige kickVoeg voor een extra pittige smaak in blokjes gesneden jalapeño's toe.
3. Zuidelijk zoet: Verhoog de suiker tot 1 eetlepel voor een zoetere versie.
4. Zeevruchten genot: Voeg er wat fijngehakte garnalen of krabvlees aan toe voor een kustsmaak.
5. KruidentheeVoeg verse peterselie en dille toe voor een frisse, kruidige toets.

Conclusie

Grillen van hush puppies op de Arteflame transformeert hun textuur, wat een knapperige en smaakvolle draai geeft aan deze Southern klassieker. Serveer ze vers van de grill en geniet van die heerlijke, rokerige crunch!

Beste combinaties

• Gegrilde meerval of garnalen
• Zelfgemaakte koolsalade
• Romige tartaarsaus
• Zoete thee of een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc