Zweedse warmgerookte forel met amandelboter

Invoering

Zweedse warmgerookte forel met amandelboter is een delicatesse die rijke, rokerige smaken met een nootachtige twist biedt. Met de Arteflame Grill creëren we een perfect geschroeide, malse forel doordrenkt met de natuurlijke essentie van brandhout en de fluweelzachte gladheid van amandelboter. Dit recept is eenvoudig, elegant en boordevol smaak, waardoor het ideaal is voor een speciale maaltijd of een weekendgrillervaring.

Ingrediënten

• 2 hele verse forellen, schoongemaakt en uitgehold
• 2 eetlepels boter, zacht
• 2 eetlepels geschaafde amandelen
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 tl zeezout
• 1 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 el verse dille, fijngehakt
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
• 3 papieren servetten (voor het aansteken van de grill)
• Brandhout

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de Arteflame Grill.
2. Leg het brandhout op de geoliede servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill heet is.

Stap 2: Bereid de forel voor

1. Dep de forel droog met keukenpapier.
2. Bestrooi de binnen- en buitenkant met zeezout, zwarte peper en gerookte paprika.
3. Wrijf zachte boter over het vlees voor een knapperig korstje.

Stap 3: Begin met grillen

1. Leg de forel in het midden van het grillrooster en laat elke kant ongeveer 2 minuten dichtschroeien.
2. Leg de vis op de buitenste bakplaat en laat hem nog 10-15 minuten verder garen, totdat de kerntemperatuur 54°C bedraagt.

Stap 4: Voeg de amandelboter topping toe

1. Rooster de geschaafde amandelen op de buitenste bakplaat tot ze goudbruin zijn.
2. Meng de amandelen met de gesmolten boter en het verse citroensap.
3. Schep de amandelpasta over de forel voordat u hem serveert.

Tips

• Haal de forel van de grill wanneer deze een temperatuur van 46°C heeft bereikt. De forel zal dan nog verder garen als de grill niet meer aan staat.
• Gebruik verse dille om het kruidenaroma te versterken.
• Zorg ervoor dat de amandelen licht geroosterd zijn voor een knapperige textuur.

Variaties

• Knoflookboter ForelVoeg voor extra smaak gehakte knoflook toe aan de amandelpasta.
• Pittige gerookte forel: Voeg een snufje cayennepeper toe voor een pittige smaak.
• Citrus-kruiden forel: Gebruik sinaasappel- en limoenschil voor een citrusachtige twist.
• Forel met esdoornsiroop: Besprenkel de forel met een beetje ahornsiroop voor een subtiele zoetigheid.
• PecannootboterforelVervang amandelen door pecannoten voor een door het Zuiden geïnspireerde smaak.

Conclusie

Zweedse warmgerookte forel met amandelboter is een onvergetelijk gerecht, compleet met de perfecte balans van rokerigheid, boterachtige rijkdom en nootachtige crunch. De Arteflame Grill zorgt voor een perfect knapperige textuur terwijl de vis wordt doordrenkt met een heerlijke rokerige smaak. Geniet van het proces en maak indruk op uw gasten met deze Zweedse favoriet!

Beste combinaties

• Zweedse aardappelsalade
• Frisse witte wijn (zoals Sauvignon Blanc)
• Gegrilde asperges
• Roggebrood met boter