Gerookte spareribs met perzik uit Georgia

Invoering

Niets is beter dan de zoete, rokerige smaak van Georgia perzik gerookte spareribs die perfect gegrild zijn op de Arteflame. Met de perfecte mix van perzik houtrook en zelfgemaakte perzik barbecuesaus, worden deze ribs mals, sappig en vol met overheerlijke smaak. Maak je klaar om je gasten te imponeren met dit ongelooflijke gerecht dat volledig gegrild is op je Arteflame grill!

Ingrediënten

• 1 rek varkensribbetjes
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 2 eetlepels koosjer zout
• 1 eetlepel zwarte peper
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 el paprika
• 1 eetlepel bruine suiker
• 2 tl cayennepeper
• 2 kopjes perzikbarbecuesaus
• Perzikhouten stukjes

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van uw Arteflame-grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de ribben voor

1. Verwijder overtollig vet en het vlies aan de achterkant van de ribben.
2. Meng zout, zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder, bruine suiker en cayennepeper in een kom.
3. Bestrooi de ribben royaal met de kruidenmix.

Stap 3: Rook de ribben

1. Voeg stukjes perzikhout toe aan het vuur om een ​​rokerige smaak te creëren.
2. Leg de ribben op de buitenste rand van de platte bakplaat, waar de hitte het laagst is.
3. Laat ze 2-3 uur langzaam garen en draai ze af en toe om.

Stap 4: Schroeien en saus

1. Leg de ribben op het middelste grillrooster om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien en een rijke korst te krijgen.
2. Zodra ze dichtgeschroeid zijn, leg je ze terug op het fornuis, dichter bij de buitenrand.
3. Bestrijk rijkelijk met perzikbarbecuesaus en laat nog 20 minuten bakken.

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Haal de ribben van de grill wanneer de kerntemperatuur 90°C bedraagt.
2. Laat ze 10-15 minuten rusten voordat u ze aansnijdt.
3. Serveer met extra perzikbarbecuesaus ernaast.

Tips

• Gebruik boter op de kookplaat in plaats van olie voor een romiger resultaat.
• Haal de ribben van de grill bij een temperatuur van 180°F, want ze zullen nog verder garen.
• Snijd de ribben tegen het bot aan en je krijgt malse, sappige hapjes.

Variaties

• Met honing geglazuurde ribbenVervang de bruine suiker door honing en voeg voor het serveren een extra laagje honing toe.
• Pittige perzikribbenVoeg extra cayennepeper en een scheutje hete saus toe aan de barbecuesaus.
• KnoflookboterribbenBestrijk het gerecht voor het serveren met gesmolten knoflookboter voor een rijke, hartige smaak.
• Bourbon Perzik RibbenVoeg een scheutje bourbon toe aan de barbecuesaus voor een diepere, karamelachtige zoetheid.
• Gerookte Mesquite Ribben: Gebruik stukjes mesquitehout in plaats van perzik voor een sterke, rokerige smaak.

Conclusie

Deze Georgia perzik gerookte spareribs zijn de perfecte combinatie van zoete en rokerige smaken die een vast onderdeel van uw grillroutine zullen worden. Dankzij de Arteflame grill bereikt u de perfecte schroeiing terwijl de ribben sappig en smaakvol blijven. Geniet van de ultieme outdoor grillervaring!

Beste combinaties

• Gegrilde perziken met honing en kaneel
• Coleslaw met een pittige dressing op basis van azijn
• Macaroni en kaas voor een romige, troostende bijgerecht
• Gegrilde maïsbrood met gesmolten boter
• Een verfrissende perzik-ijsthee of een rokerige bourboncocktail